蔥爆柏籽羊肉制作的方法很簡(jiǎn)單，柏籽羊肉是山西中陽(yáng)縣的特產(chǎn)，用大蔥、猛火、寬油、快速爆炒的羊肉吃起來(lái)的口感很好，而且搭配米飯一起吃最好了。想要了解更多蔥爆柏籽羊肉的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作蔥爆柏籽羊肉的食材

　　蔥爆柏籽羊肉簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.備好材料：羊羔肉、大蔥、小蔥、大蒜和生姜。

　　2.大蔥從中間剖開(kāi)，然后斜切。

　　3.小蔥、大蒜和生姜切好備用。

　　4.羊肉切薄片，加入醬油、鹽、糖、淀粉和生姜拌均。

　　5.鍋中油燒熱先下小蔥和大蒜，緊接著下腌制好的羊肉。注：油要熱且要稍微多一點(diǎn)，因是爆炒。

　　6.羊肉炒斷生盛出備用。

　　7.另起鍋，根據(jù)情況倒少量的油，油熱下大蔥，蔥變色加鹽調(diào)味。注：因前面炒羊肉油量較大。

　　8.然后將5炒好的羊肉倒入鍋中拌炒均即可。

　　吃羊肉可不可以喝啤酒

　　可以，但是不提倡。

　　吃羊肉火鍋時(shí)可喝一兩杯啤酒，有助于消化，但一定注意不要過(guò)量。火鍋湯中的嘌呤在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為尿酸，而啤酒則會(huì)把尿酸輸送到人體關(guān)節(jié)或軟組織，導(dǎo)致痛風(fēng)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起腎結(jié)石和尿毒癥等并發(fā)癥的發(fā)生。此外，冷熱交互的食用方式，也容易使胃腸道受損。

　　有些人在喝啤酒時(shí)喜歡吃烤羊肉串等腌熏食品，其實(shí)這是很不利于健康的。腌熏食品中大多含有有機(jī)胺，如果烹調(diào)不當(dāng)，還會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴類物質(zhì)，如苯并芘、氨甲基衍生物等。當(dāng)飲用啤酒過(guò)量時(shí)，人體往往會(huì)出現(xiàn)血液中鉛含量增高的現(xiàn)象。此時(shí)如果吃腌熏食品，上述物質(zhì)就會(huì)與人體中的鉛結(jié)合，從而誘發(fā)消化道疾病，嚴(yán)重時(shí)還可誘發(fā)癌癥。此外，喝啤酒時(shí)吃腌熏食品，還會(huì)使致癌物亞硝胺及其化學(xué)成分進(jìn)入肝臟，損害肝細(xì)胞。

　　吃羊肉能不能吃柿子

　　吃羊肉最好不要馬上吃柿子。

　　從食物的性味來(lái)看，羊肉是一種溫性食物，而柿子是一種偏寒性的水果，所以不宜同時(shí)食用;從食物的成分來(lái)看，羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，柿子中含有大量的鞣酸物質(zhì)，蛋白質(zhì)與鞣酸結(jié)合容易生成難以溶解的物質(zhì)，所以吃完羊肉后不宜馬上吃柿子，但少量的嘗一嘗味道，影響不大。

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