炸蓮藕美味又健康的做法圖解
蓮藕的口感非常爽脆,同時(shí)還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材,而且炸過的蓮藕吃起來酥脆的口感很好,也可以當(dāng)做小零食來吃,好吃還不會(huì)胖的哦。以下是小編推薦的炸蓮藕做法,歡迎閱讀!
制作炸蓮藕的食材
炸蓮藕美味又健康的步驟
1.蓮藕削皮
2.蓮藕切條
3.姜切碎
4.在蓮藕上撒入鹽,雞精,姜,老抽。腌制10分鐘
5.腌十分鐘后,打入一個(gè)雞蛋,攪拌均勻
6.撒入適量面粉攪拌
7.攪拌均勻
8.鍋里放油
9.油熱后下入蓮藕炸制
10.炸到金黃時(shí)候可以撈出淋油
11.炸好的蓮藕,趁熱吃也可以,燉菜也可以
蓮藕的選購(gòu)技巧
1、藕節(jié)粗且短:藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì),選購(gòu)時(shí)要挑較粗短的藕節(jié),成熟度足,口感較佳。
2、藕節(jié)間距長(zhǎng):藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長(zhǎng),表示蓮藕的成熟度愈高,口感較松軟。
3、外形要飽滿:蓮藕要外形飽滿,不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
4、帶有濕泥土:沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過處理,不耐保存,有濕泥的蓮藕較好保存,可置於陰涼處約1周。
5、內(nèi)外皆無傷:購(gòu)買蓮藕時(shí),要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著,選購(gòu)時(shí)可將濕泥稍微剝開看清楚。
蓮藕適合幾月份吃
大部分蓮藕真正成熟的季節(jié)是在秋季,一般采挖蓮藕通常是在9月到10月。有的可能7、8月份就可以上市,而有的蓮藕可能越冬之后還有。 蓮藕是多年生宿根植物,一年一度完成它的年生長(zhǎng)發(fā)育。在一個(gè)年生育周期內(nèi),它都要經(jīng)過萌芽、展葉、開花、結(jié)實(shí)、結(jié)藕、休眠等各個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段。早熟品種的蓮藕一般在7月上旬開始進(jìn)入結(jié)藕期,中晚熟品種在7月下旬或8月上旬進(jìn)入這一時(shí)期。
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