炸千張蓮藕卷制作的步驟很簡單，而且千張里面含有豐富的蛋白質(zhì)，加上蓮藕的營養(yǎng)成分，也是一道很美味的小吃，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的炸千張蓮藕卷做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作炸千張蓮藕卷的食材

　　炸千張蓮藕卷簡單又營養(yǎng)的步驟

　　1.準(zhǔn)備千張，雞蛋，蓮藕和豬肉餡

　　2.肉餡里放入蔥姜水和勻，然后放入鮮貝露，鹽，味精和勻

　　3.把蓮藕擦絲和入肉餡中

　　4.把千張切成方形

　　5.把和好的肉餡放入千張中

　　6.把肉餡卷好備用

　　7.雞蛋加淀粉和勻

　　8.把卷好的肉卷沾上雞蛋液

　　9.鍋燒熱后放入豆油加熱至八分熱，然后放入沾了蛋液的肉卷，炸至金黃即可

　　孕婦吃藕的注意事項(xiàng)

　　1、蓮藕最好不要生食

　　有些藕寄生著姜片蟲，很容易引起姜片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會(huì)在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會(huì)造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良。尤其是脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。

　　2、發(fā)黑、有異味的藕不宜食用

　　孕婦在選擇吃藕的時(shí)候，可選擇有點(diǎn)兒發(fā)暗的藕，外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，無傷無爛無銹斑、不斷節(jié)而不干縮未變色的藕，這種藕才是天然的，沒有經(jīng)過加工過的。而市面上那種白凈的藕反而不好，是商家用一種化學(xué)漂白液漂白過后的產(chǎn)物，不建議選擇。

　　3、不建議吃藕合

　　孕婦在選擇吃藕的時(shí)候，最好不要吃藕合，這種經(jīng)過加肉炸過的藕，已經(jīng)失去了原有的營養(yǎng)價(jià)值。建議蓮藕多搭配一些別的食物食用，比如與排骨煲湯食用，這樣有利于鈣的吸收。

　　4、煮藕時(shí)忌用鐵器

　　煮藕時(shí)忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

　　5、切過的藕不宜直接存放

　　沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　6、大豆與蓮藕不宜同吃

　　大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。

　　7、豬肝與蓮藕不宜同吃

　　蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對(duì)這些元素的吸收。

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