芋頭燒雞腿肉是一道很好吃的菜，雞腿上的肉吃起來很有嚼勁，而且全部是瘦肉，很有營養(yǎng)價值，這道菜的做法也是十分的簡單。小編給大家精心推薦的芋頭燒雞腿肉做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作芋頭燒雞腿肉的食材

　　芋頭燒雞腿肉簡單又好吃的步驟

　　1.在菜場買的雞腿。已經(jīng)剁成塊了。

　　2.用水沖洗。

　　3.適量冷水，小煮下。煮至水沸騰即可。

　　4.4個芋頭

　　5.去皮洗凈。

　　6.滾刀切。備用。

　　7.少許生姜。

　　8.煮好的雞腿，盛裝備用。

　　9.生姜小炸一下。

　　10.入雞腿小炒。

　　11.倒入料酒。

　　12.少量醋。

　　13.少許糖

　　14.適量醬油。

　　15.少量鹽。

　　16.加熱水。煮

　　17.雞腿煮十幾分鐘，然后加入芋頭。

　　18.出鍋前加少許味精。

　　芋頭去皮方法

　　開水去皮

　　提前燒一鍋開水，把買來的芋頭洗凈，去掉泥土雜質(zhì)后，直接放進開水里燙煮一會兒，撈起后放入涼水中冷卻，用刀輕輕劃一下就能輕松去皮，還不用擔心芋頭汁液引起皮膚瘙癢。

　　蒸煮去皮

　　把芋頭洗凈，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋頭就不會引起皮膚的瘙癢，可以直接用手剝?nèi)ネ馄?，只是這樣去皮的芋頭只能當做主食食用，再加工做菜肴的話很難入味，口感欠佳。

　　摩擦去皮

　　把很多的芋頭放在一個袋子里面，不要放太滿，把袋子拿起上下抖動，使袋子里面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。

　　流水去皮

　　在流水下直接用手和鋼絲球給生的芋頭去皮，芋頭的大部分汁液都會隨著流水流走，很少會殘留在手上，引起皮膚瘙癢的效果不是很強，不是大問題。

　　用手套去皮

　　在給芋頭去皮時候可以戴上塑料手套，這樣芋頭的粘液就不能直接接觸到手上的皮膚，不會引起皮膚瘙癢。

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