青椒釀牛肉是一道很好吃的菜，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。而且還可以幫助生長肌肉，而且好吃還很有營養(yǎng)價值。小編給大家精心推薦的青椒釀牛肉做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作青椒釀牛肉的食材

　　青椒釀牛肉好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.主料：牛肉、青辣椒輔料：植物油、鹽、胡椒粉、蔥姜、雞蛋、淀粉、雞精、頭道醬油

　　2.把辣椒洗凈用手捏住把用力往下壓，再用力拉出辣椒籽備用

　　3.蔥姜洗凈切末

　　4.牛肉剁成肉泥

　　5.把牛肉泥里加雞蛋、胡椒粉、淀粉、蔥姜順時針攪拌上勁

　　6.加香油順時針攪均勻

　　7.把牛肉泥塞進辣椒里

　　8.熱鍋涼油，油熱8成，下辣椒

　　9.小火煎到一面虎皮形狀，翻面繼續(xù)煎到全部是虎皮撈出

　　10.鍋底留底油，加蔥姜末爆出香味，加水、頭道醬油、雞精、白糖煮開

　　11.加辣椒繼續(xù)煮

　　12.煮到湯汁濃稠即可，最少煮5分鐘

　　吃牛肉的好處

　　1、增長肌肉

　　牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　牛肉可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復(fù)。

　　3、促進康復(fù)

　　牛肉能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　4、補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　6、暖胃

　　寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。

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