馓子煨牛肉是一道很適合冬季吃的養(yǎng)生菜肴，馓子是信仰伊斯蘭教少數(shù)民族的的風(fēng)味名點(diǎn)之一，而且這道菜美容和補(bǔ)虛的效果還是很不錯(cuò)的哦。小編給大家精心推薦的馓子煨牛肉做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作馓子煨牛肉的食材

　　馓子煨牛肉好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.食材：牛肋肉 馓子、土豆、西紅柿、蔥、姜、洋蔥 香菜 鹽、白糖、醬油、料酒

　　2.把牛肉切成塊

　　3.加入醬油、鹽、料酒、蔥、姜腌制一會(huì);

　　4.西紅柿切塊

　　5.土豆去皮切塊，香菜洗凈切段

　　6.熱鍋涼油，下蔥段煸香

　　7.放入牛肉翻炒

　　8.加鹽、料酒、醬油，水大火燒開(kāi)

　　9.轉(zhuǎn)入高壓鍋

　　10.再加西紅柿、土豆，少許白糖壓制15分鐘

　　11.熱鍋放入洋蔥煸香

　　12.倒入適量牛肉湯，燒開(kāi)后放入馓子，關(guān)火，燜2分鐘左右入味，出鍋和牛肉一起裝盤(pán)，撒入香菜即可。

　　牛肉要怎么腌制

　　1、第一步，準(zhǔn)備牛肉。把牛肉洗凈，切成片狀。放盆里備用。

　　2、第二步，放料。在切好的牛肉盆里放入部分調(diào)料。放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。

　　3、第三步，加水。加上一小碗水，這會(huì)讓牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽，一小點(diǎn)兒就行，因?yàn)榍懊嬉呀?jīng)放過(guò)醬油了。

　　4、第四步，打全雞蛋。在上面的基礎(chǔ)上，打一個(gè)雞蛋，整個(gè)打進(jìn)去就行。放兩捏淀粉。

　　5、第五步，攪拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

　　6、第六步，腌制。把調(diào)好的牛肉放在陰涼處腌制兩個(gè)小時(shí)。這樣腌制好的牛肉做出來(lái)就會(huì)很容易爛，吃起來(lái)很美味。

　　牛肉怎么去血沫

　　先將牛肉切成大塊，用冷水漂2小時(shí)撈出，把水燒開(kāi)，將牛肉煮10分鐘再撈出，放入冷水鍋內(nèi)燉，關(guān)鍵是湯快開(kāi)時(shí)，要撇血未直止湯大煮。

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