蔥炒魷魚(yú)卷是一道由魷魚(yú)為主料做成的美食，制作起來(lái)很簡(jiǎn)單哦，下面是的圓蔥炒魷魚(yú)卷好吃的做法資料，歡迎閱讀。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.新鮮魷魚(yú);

　　2.配料;

　　3.木耳浸泡后洗凈撕小朵;

　　4.魷魚(yú)去除內(nèi)臟洗凈后去皮;

　　5.交叉打花刀;

　　6.再切成三角開(kāi)小片;

　　7.鍋中燒開(kāi)水，倒入魷魚(yú)片，3-5秒后魷魚(yú)卷起來(lái)了馬上撈出;

　　8.胡蘿卜去皮切小片;青椒切小片;蔥、姜、蒜切碎;

　　9.生抽、魚(yú)露、胡椒粉、淀粉和鹽加碗里，再加點(diǎn)清水調(diào)成汁;

　　10.炒鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香;

　　11.加入木耳略炒;

　　12.加入魷魚(yú)卷炒幾下;

　　13.再加入胡蘿卜和青椒;

　　14.倒入調(diào)好的汁炒勻即可出鍋。

　　小貼士

　　1、魷魚(yú)的花切一定要切在沒(méi)有魚(yú)皮的那面，否則是不會(huì)出現(xiàn)魷魚(yú)卷的;

　　2、焯燙魷魚(yú)不能過(guò)久，炒制也一樣，如果時(shí)間過(guò)久，魷魚(yú)會(huì)變得很硬~

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