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圓茄子怎么做好吃美味下飯

時(shí)間: 玉鳳51 分享

  紅燒類的菜,就是下飯,燒好的茄子,軟軟的,紅燒茄子制作起來很簡(jiǎn)單哦,下面是的圓茄子好吃的做法資料,歡迎閱讀。

  食材準(zhǔn)備

  做法步驟

紅燒茄子的做法步驟1

  1.準(zhǔn)備食材。

紅燒茄子的做法步驟2

  2.一勺生抽,一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖,適量鹽調(diào)成碗汁備用。

紅燒茄子的做法步驟3

  3.茄子切成滾分塊。

紅燒茄子的做法步驟4

  4.加入放了淡鹽水的盆中浸泡約二十分鐘。

紅燒茄子的做法步驟5

  5.將泡好的茄子撈出瀝水用廚房紙吸凈表層水份。

紅燒茄子的做法步驟6

  6.鍋中油燒熱,加入茄子炸。

紅燒茄子的做法步驟7

  7.炸至茄子略軟撈出。

紅燒茄子的做法步驟8

  8.將鍋中的油再次燒熱后,將茄子入油鍋復(fù)炸一次。

紅燒茄子的做法步驟9

  9.將炸茄子的油全部倒出,只留一點(diǎn)點(diǎn)油,放蔥姜蒜炒香。

紅燒茄子的做法步驟10

  10.加入調(diào)好的碗汁大火燒開。

紅燒茄子的做法步驟11

  11.將炸好的茄子放入湯汁中快速翻炒。

紅燒茄子的做法步驟12

  12.炒至湯汁略盡,到自已喜歡的程度,加入水淀粉收汁關(guān)火即可。

  小貼士

  1、茄子切好后放入淡鹽水中,可防止氧化。

  2、經(jīng)過淡鹽水泡的茄子,油炸時(shí)不吸油。

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