白蕓豆好吃又營(yíng)養(yǎng)，白蕓豆來(lái)和牛肉搭配做一個(gè)燉菜，非常的好吃，制作起來(lái)很簡(jiǎn)單哦，下面是的云豆燉牛肉好吃的做法資料，歡迎閱讀。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.白蕓豆要提前一天用水泡上

　　2.泡發(fā)厚底蕓豆個(gè)頭會(huì)漲發(fā)很多，左邊的是泡后的，右邊的是沒(méi)有泡的，個(gè)頭大一倍還要多哦

　　3.選上好的牛肉

　　4.切成3厘米左右的塊，用清水浸泡，換幾次水，泡出血水

　　5.加水沒(méi)過(guò)牛肉，中火煮至將沸，然后把血沫撇掉

　　6.撇去血沫后加入八角?；ń泛徒?/p>

　　7.壓力鍋上汽后壓6分鐘，放置一邊讓其緩慢解壓

　　8.然后放入泡好的白蕓豆，仍然加壓，上汽后壓7分鐘 ，依然讓其自己緩慢解壓

　　9.壓肉的同時(shí)，用炒鍋加少許油炒香蒜末后下入洋蔥末炒香

　　10.西紅柿去皮切塊下入

　　11.加鹽、糖和胡椒粉

　　12.燉煮西紅柿軟爛，湯汁變紅

　　13.炒好的茄汁倒入燉好的牛肉中

　　14.繼續(xù)燉5分鐘左右，讓湯汁收濃即可

　　小貼士

　　1.西紅柿要選熟透的。

　　2.壓力鍋緩慢解壓肉質(zhì)會(huì)更軟爛。如果著急可以人工解壓，但煮的時(shí)間要增加2分鐘。

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