炸雞腿怎么做好吃又簡(jiǎn)單易學(xué)
炸雞腿怎么做好吃又簡(jiǎn)單易學(xué)?炸雞腿焦嫩適口,色澤金黃艷麗,外酥里嫩的口感,制作過(guò)程簡(jiǎn)單易懂哦,下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.準(zhǔn)備食材。
2.雞腿肉剔骨。
3.用刀用力拍幾下,使肉質(zhì)松軟。
4.用刀在雞肉表層縱橫劃滿(mǎn)。(不要?jiǎng)潝啾砥?
5.改刀成小塊,加入適量料酒、鹽、胡椒粉腌制十五分鐘左右。
6.面粉和玉米淀粉按4:1的比例,加入少許泡打粉、適量水調(diào)成如老酸奶狀的面糊。(用勺提起來(lái),不間斷的流下為好)
7.將雞腿肉丁沾滿(mǎn)面糊。
8.油溫五成熱,慢炸至金黃色撈出瀝油食用
小貼士
1、不要選用地瓜淀粉來(lái)調(diào)糊,那樣達(dá)不到外皮酥脆的程度。
2、腌制雞肉時(shí),鹽不要放太多,食用時(shí),可配番茄醬一起食用,味道更贊。
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