炸牛肉丸子怎么做好吃簡(jiǎn)單又美味
剛出鍋的炸肉丸撒點(diǎn)芝麻,外表酥脆,內(nèi)里鮮嫩,流口水吧,炸牛肉丸子怎么做好吃?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.牛肉剁成肉糜。
2.生姜、蔥切成末備用。
3.牛肉餡放入碗內(nèi),放入鹽、蔥末、姜末、半個(gè)雞蛋和料酒,按一個(gè)方向?qū)⑷怵W用力攪拌5分鐘。
4.隨后加入適量干淀。
5.繼續(xù)攪拌幾分鐘,使肉餡有彈性。
6.大火鍋燒熱倒油,待油溫六成熱時(shí)改為小火,用手抓起攪好的肉餡,稍用力擠,使肉餡從虎口處擠出一小團(tuán)。
7.用勺子盛入油鍋中,開始炸肉丸。
8.當(dāng)丸子炸成金黃色時(shí)用漏勺撈出表面撒芝麻即可。
小貼士
1.攪拌牛肉餡時(shí),如果覺得干可以適量加一點(diǎn)水,再加點(diǎn)干淀粉,順時(shí)針不停攪拌是為了肉餡有彈性。
2.肉丸邊擠邊炸,炸的過(guò)程中要用鍋鏟輕推鍋中的丸子,這樣丸子表面顏色都炸的均勻。
3.肉餡可以換做大肉、羊肉,看自己喜好了。
猜你喜歡: