炸土豆絲酸甜，酥脆的口感，炸土豆絲怎么做好吃？下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.土豆和香菜。

　　2.土豆礤絲。

　　3.放入油鍋小火炸制。

　　4.土豆絲炸酥。

　　5.用少許醋，白糖，鹽，少許香油，香菜段調汁。

　　6.倒入碗汁，拌勻即可。

　　7.酸甜酥脆的土豆絲。

　　小貼士

　　土豆絲剛下鍋炸的時候不要翻動，因為這時土豆絲表面有淀粉，如果翻動的話就會粘成一坨。等到土豆絲的水分基本榨干，表面定型變硬后就可以翻動了，這一步要有耐心，土豆絲炸的金黃酥脆是這道菜的關鍵。

　　炸好的土豆絲要隨吃隨拌，否則碗汁會把土豆絲浸濕，影響口感

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