煎釀辣椒，是一道經(jīng)典家常菜，每家每戶都會做的一道菜，長辣椒怎么做好吃呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.準(zhǔn)備所需材料。

　　2.將豬肉洗凈剁成肉沫。

　　3.將肉沫放大碗內(nèi)，加入切碎的蒜、蔥。

　　4.再加入鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。

　　5.將調(diào)料和肉沫攪拌均勻。

　　6.辣椒洗凈，去凈內(nèi)部的籽。

　　7.用手掰開辣椒釀入肉餡。

　　8.把辣椒填滿肉餡。

　　9.依次釀好。

　　10.平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下。

　　11.煎至金黃色后反面，煎至熟透。

　　12.取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻。

　　13.倒入調(diào)好的醬油淀粉勾茨。

　　14.把茨汁煮開即可。

　　15.辣椒裝盤，淋上茨汁。

　　小貼士

　　煎辣椒時要用小火慢煎，這樣肉餡才會熟透，同樣要注意的是在翻面時要輕輕的翻，太大力會把肉餡弄掉出來。

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