清燉小鯉魚(yú)怎么做好吃
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鯽魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩,肉味甜美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,藥用價(jià)值更高,清燉小鯉魚(yú)怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.鯽魚(yú)除去內(nèi)臟,洗凈。
2.蔥姜蒜花椒八角備好。
3.鍋里放適量油,鯽魚(yú)擦凈水,放入鍋中煎。
4.煎好一面,煎另一面,放入蔥姜蒜花椒八角,炸出香味。
5.放入醬油再放入適量水,放入一點(diǎn)醋,使魚(yú)里的鈣溶出。
6.放入料酒。
7.放入精鹽。
8.放入雞精。
9.蓋鍋蓋小火燉一會(huì)兒。
10.燉湯奶白,湯汁濃稠,關(guān)火。
11.將其盛出。
12.撒上香菜。
小貼士
1 小鯽魚(yú)容易熟,不用燉太久,以免燉太爛,魚(yú)燉得面目全非。
2 如果剛開(kāi)始加的水不夠多,再加水的話要加開(kāi)水,不要加冷水,
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