平菇性味甘、溫。具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，炸平菇怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.平菇洗干凈后，撕成條;放到開(kāi)水里焯熟

　　2.撈出來(lái)放冷水里，擠干水分備用

　　3.各放入兩大勺面粉和一大勺紅薯粉

　　4.打一雞蛋，調(diào)入鹽、五香粉攪拌均勻

　　5.不要加水，本身平菇焯水后就有水分

　　6.鍋燒熱，加入油，一定要把油燒開(kāi)在放蘑菇，炸至金黃色，把蘑菇撈出

　　7.色澤金黃，外焦里嫩、口感咸鮮香的干炸平菇做好了，趁熱撒上孜然粉即可

　　小貼士

　　焯過(guò)水的平菇要攥干水份。

　　高火炸哦~這樣炸出來(lái)的蘑菇特別的脆

　　蘑菇放入一分鐘左右，要用筷子把蘑菇散開(kāi)

　　根據(jù)個(gè)人喜歡放入椒鹽

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