番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于番茄土豆燉牛肉的資料，供您參考。

　　番茄土豆燉牛肉的制作食材

　　番茄土豆燉牛肉的做法過程

　　1.所需食材：牛肉、土豆、番茄、洋蔥、胡蘿卜。

　　2.牛肉塊在沸水中焯3分鐘去血水，撈出瀝干。。

　　3.土豆、胡蘿卜去皮切塊，番茄用開水燙后剝皮切塊、洋蔥去皮切塊。

　　4.熱鍋熱油，下番茄塊煸炒至軟。

　　5.下洋蔥塊 、牛肉塊，加料酒、胡椒粉適量炒勻。

　　6.加入足夠的冷水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒1個半小時或至牛肉松軟止。

　　7.加入土豆塊、胡蘿卜塊，加鹽、胡椒粉、生抽適量，繼續(xù)小火燉煮15分鐘至土豆熟透即可。

　　8.裝碟。

　　番茄食用提示

　　1、在炎熱的夏天，番茄是比防曬霜更好的防曬工具。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數(shù)下降40%。

　　2、不宜空腹大量食用蕃茄，空腹時胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。

　　3、如果番茄下部長得不是圓形，而是很尖，一般就是過分使用激素所致，不要選購。

　　4、去除蕃茄皮的方法：把開水澆在番茄上，或者把番茄放入開水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剝掉了。把番茄從尖部到底部都細(xì)細(xì)地用勺刮一遍，使番茄的外皮和內(nèi)部的果肉貼得更緊密。這時再用手撕番茄皮，就很容易了。
 

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