南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。下面是學習啦小編整理的一些關(guān)于鮮蝦南瓜醬披薩的資料，供您參考。

　　鮮蝦南瓜醬披薩的制作食材

　　鮮蝦南瓜醬披薩的做法過程

　　1.A.餅皮的做法

　　將酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分鐘，攪勻，酵母溶液倒入盆中，加入細砂糖和鹽;

　　2.倒入面粉，攪勻，靜置10分鐘左右;

　　3.倒入橄欖油，用手慢慢揉成面團，使橄欖油充分融合在面團中;

　　4.將面團放入盆中，蓋上保鮮膜，發(fā)酵1小時左右;

　　5.待面團發(fā)酵至2倍大，取出排氣，重新揉圓;

　　6.搟成比披薩盤略大一圈的餅皮，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時左右定型。

　　7.B.醬料的做法

　　南瓜去皮、切小丁;

　　8.番茄去皮、切丁;

　　9.洋蔥洗凈、切丁，鍋燒熱，放入洋蔥炒軟;

　　10.放入南瓜丁和番茄丁;

　　11.炒至粘稠，放入香葉，倒入涼開水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火;

　　12.煮至南瓜軟爛，加入番茄醬;

　　13.加入少許黑胡椒粉;

　　14.加入少許干燥香草;

　　15.翻炒均勻即可。

　　16.C.披薩的制作：

　　培根切小塊;

　　17.蟹棒切薄片;

　　18.鮮蝦洗凈、去黑線、去頭、去皮(留下尾部的皮)，蝦身劃開;

　　19.馬蘇里拉奶酪刨成細絲;

　　20.披薩盤中放少許橄欖油，抹勻;

　　21.取出餅皮，放入披薩盤，用叉子扎上小孔;

　　22.放入南瓜醬，用勺子攤勻;

　　23.取1/3奶酪絲撒勻;

　　24.鋪上培根碎;

　　25.將鮮蝦尾部朝上，均勻碼放在披薩上;

　　26.撒上玉米粒和蟹棒片，烤箱200度預熱，烤15分鐘;

　　27.取出，撒上剩余的奶酪絲，點綴青紅椒絲，再放入烤箱烤5分鐘即可。

　　南瓜的營養(yǎng)價值

　　1、防治便秘

　　南瓜有潤腸通便、預防便秘的作用的。其含有甘露醇，它有較好的通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，對防治結(jié)腸癌也有一定的功效。

　　2、預防心血管疾病

　　南瓜是一種高鉀低鈉食品，100克鮮瓜中鉀的含量平均在300毫克左右，高的可達650毫克，而鈉含量卻很低，占百分之0.4毫克左右。鉀在人體內(nèi)起到調(diào)節(jié)滲透與平衡的作用，高鉀低鈉對預防心血管疾病，治療浮腫有明顯效果，適合高血壓和腎病患者食用。

　　3、防治潰瘍

　　南瓜對潰瘍病的食療作用源于含有大量的果膠。這是因為果膠可保護胃腸道不被粗糙食物刺激，促進潰瘍愈合，抑制胃酸分泌過多的功效，因而潰瘍病患者應多食南瓜食品。目前，俄羅斯營養(yǎng)學家已將南瓜列為胃與十二指腸潰瘍患者食譜中必不可少的部份。

　　4、減肥

　　常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。據(jù)日本農(nóng)田水產(chǎn)省及醫(yī)學專家的研究報告，南瓜之所以能減肥，是因為含有豐富的維生素A及軟性纖維和南瓜的低糖、低熱量所起的作用。在東京、大阪、名古屋等地出現(xiàn)專門烹飪南瓜的"料理店"以南瓜美容的食品多達30種以上，"南瓜熱潮"已席卷扶桑。

　　5、防治糖尿病、降低血糖

　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效

　　6、消除致癌物質(zhì)

　　南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
 

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