冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于肉末元貝冬瓜湯的資料，供您參考。

　　肉末元貝冬瓜湯的制作食材

　　肉末元貝冬瓜湯的做法過(guò)程

　　1.準(zhǔn)備食材：元貝洗凈后，用溫水泡20分鐘左右;冬瓜;香菜;瘦肉

　　2.湯鍋內(nèi)一次性加入清水

　　3.倒入泡發(fā)后的元貝及泡發(fā)的水，開大火煮

　　4.另起一油鍋，下少量的油

　　5.加入切好的冬瓜塊略微翻炒

　　6.炒后的冬瓜加入到煮開的元貝湯里

　　7.大火煮開后改中小火煮

　　8.煮到湯變白(整個(gè)過(guò)程大概30分鐘左右)

　　9.加入剁好的瘦肉末，用勺子攪散

　　10.加入適量的鹽調(diào)味

　　11.香菜點(diǎn)綴

　　12.鮮美無(wú)比的湯來(lái)了。

　　冬瓜的介紹

　　冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實(shí)球形或長(zhǎng)圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質(zhì)。冬瓜肉呈白色，肉質(zhì)肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。由于冬瓜瓜熟之際，表皮上會(huì)出現(xiàn)一層白粉狀的物質(zhì)，像是冬天所結(jié)的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。

　　冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。

　　冬瓜在食用前應(yīng)先去皮，去瓤，并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
 

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