黑芝麻紅豆圓子加點(diǎn)冰糖或紅糖，糯糯的紅豆配上圓子，絕對(duì)是營(yíng)養(yǎng)美味。那你知道黑芝麻紅豆圓子是怎么做的呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編要與大家分享的有關(guān)黑芝麻紅豆圓子的做法，供大家參考!

　　黑芝麻紅豆圓子的成品圖

　　黑芝麻紅豆圓子的食材準(zhǔn)備

　　黑芝麻紅豆圓子步驟

　　1.紅豆清洗干凈，放清水里浸泡一夜，清洗一下，撈出備用

　　2.砂鍋里放清水，然后入紅豆

　　3.蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)中火，保持沸騰五分鐘，然后關(guān)火燜直到鍋里湯冷卻

　　4.重新開火，燒開后保持沸騰五分鐘，關(guān)火，放入冰糖或紅糖

　　一般重復(fù)二到三次，豆子就燜得稀爛了

　　5.將黑芝麻和核桃、杏仁分別放入烤箱烤熟，放涼后倒入料理機(jī)的干磨杯，加入砂糖，打成粉狀

　　6.芝麻粉里加入色拉油一大勺攪拌均勻，餡料分成每4克一個(gè)，捏成團(tuán)(不顧忌的可以放豬油，更香)

　　7.糯米粉和粘米粉混合均勻，100克粉中分多次一點(diǎn)點(diǎn)放入溫水80克，揉成光滑的面團(tuán). 將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成6克每個(gè)的小劑子，揉圓。

　　8.取一個(gè)劑子拍扁, 捏成中間厚四邊薄, 放入黑芝麻餡, 收口、然后揉圓，一個(gè)小圓子就做好了

　　9.鍋里放水，沸騰后下入圓子，不斷用大勺推動(dòng)，以防粘鍋底，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，等圓子浮起來(lái)，變大變軟即可撈出.

　　10.將煮好的圓子放入加熱的紅豆湯里，紅豆圓子就做好了

　　黑芝麻紅豆圓子的做法小貼士

　　紅豆和水的比例沒有什么固定數(shù)值，想喝湯的多放水，想吃豆子的少放水，如果做蜜紅豆的話一定不能放太多水，因?yàn)樽詈笫且阉扛傻膥~~這個(gè)方法煮紅豆特別省火，煮的豆子特別爛，雖然加熱時(shí)間不長(zhǎng)，但主要靠燜的作用把紅豆煮爛

　　要是想讓紅豆湯的顏色好看，就不能放冰糖，要放紅糖，可我總覺得還是冰糖的味道適合我，所以我放的是冰糖。

　　做糯米圓子時(shí)，加入粘米粉，是為了降低圓子的粘性，否則煮好的圓子放在紅豆湯里軟塌塌的，很容易變形，還容易破~~~

　　如果怕麻煩做圓子的時(shí)候不用放餡，直接做成實(shí)心的也可以，但是有餡的特別美味

　　如果覺得芝麻餡不好包的話，可以放冰箱冷凍10分鐘，冷凍后的芝麻餡有硬度，比較好包

　　紅豆的藥用價(jià)值

　　紅豆具有很好的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為紅豆豆性平味甘酸，無(wú)毒。有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健脾養(yǎng)胃，利水除濕，和氣排膿，通乳汁的功能，紅豆種子可供食用與藥用，常用于煮 粥、制豆沙。干豆含蛋白質(zhì)21~23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%.紅豆葉子治小便頻數(shù)，遺尿;花清熱，止渴，醒酒，解毒等功效。另紅豆水提取液對(duì) 金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。

　　另外加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分，外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng)，才能造就一個(gè)水靈靈的女人。

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