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1兩的小鯉魚怎么做好吃

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  鯉魚,又叫鯉拐子、鯉子,中粗強的褐色魚,是淡水四大家魚之一,為雜食性魚類,垂釣愛好者常釣的魚種之一。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家1兩的小鯉魚怎么做好吃,希望對大家有幫助哦!

  1兩的小鯉魚的做法一:豆瓣小鯉魚

  材料

  鯉魚1尾,蔥2支,姜末2小匙,蒜末1大匙,絞肉20公克,太白粉水適量,辣豆瓣2大匙,白糖1大匙,米酒60cc,鹽1/2小匙,水480cc,白醋2小匙

  做法

  1.將鯉魚兩面的魚身各畫上三刀,再用腌料腌上30分鐘;蔥切成蔥末備用。

  2.將作法1腌好的魚瀝干后,魚身及魚肚都要均勻地沾上干面粉,放入150℃油鍋里以中火油炸熟約10分鐘,表面會呈現(xiàn)金黃色,再撈出瀝干備用。

  3.另熱一鍋,放入蔥、姜末、蒜末、絞肉爆香,再把辣豆瓣、糖、酒、鹽、水及白醋,一起下鍋爆香料。

  4.將作法3炸好的魚,放入鍋中,與作法5的醬料一起用小火燒8分鐘,不要將魚翻面以免魚尾巴斷掉。不停的將鍋中醬料舀起來澆在魚上讓魚入味。

  5.待作法6的魚用小火燒了8分鐘入味后,將魚撈出盛盤,備用。

  6.再把太白粉水倒入鍋中,將湯汁芶薄芡后,淋上作法7的魚即完成。

  1兩的小鯉魚的做法二:歸耆鯉魚湯

  材料

  鯉魚1只,當歸2錢,黃耆2錢,生姜片5片,米酒1大匙

  做法

  1.)鯉魚洗凈用2片生姜片與1/2大匙米酒腌10分鐘去腥備用。

  2.)將腌過的鯉魚擦干放入油鍋煎黃。

  3.)注入1000cc的水于鍋中煮滾,放入當歸、黃耆、3片生姜片, 大火煮沸轉(zhuǎn)小火續(xù)煮半小時。

  4.)放入鯉魚再繼續(xù)熬煮半小時后,放入1/2小匙米酒開大火煮滾后立即熄火,分別盛入碗中食用。

  1兩的小鯉魚的做法三:醬火靠鯉魚

  材料

  鯉魚1條,蔥6支,姜片6片,蒜粒4粒,醬油2大匙,白糖1大匙,香菇精1小匙,米酒2大匙,水480cc,烏醋1大匙,香油1小匙

  做法

  1.將鯉魚處理干凈后,放入150℃油鍋炸約10分鐘,呈金黃色后撈出備用。

  2.將蔥切成蔥段,并同樣放入150℃油鍋中炸至脫水撈出備用。

  3.另熱一鍋,把姜片放入炒鍋中爆香,再加入醬油、白糖、香菇精、米酒、水一起拌炒。

  4.再把作法1炸好的鯉魚、作法2的蔥段及蒜粒,一起放到鍋中,以中火燒煮,待鍋中的湯汁燒到剩一半的量時,再翻面繼續(xù)燒。

  5.作法4的湯汁燒至略為收汁再加入烏醋及香油均勻拌炒一下,即可起鍋裝盤完成。

  1兩的小鯉魚的做法四:鯉魚頭豆腐

  材料

  鯉魚頭1個,豆腐1塊,香菇少許,油、蔥姜蒜、料酒、鹽、郫縣豆瓣醬、雞精適量。

  做法

  1、鯉魚頭剖開洗凈,豆腐切塊,香菇泡發(fā),蔥姜蒜切末。

  2、起鍋熱油爆香蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬,煸鯉魚頭片刻。

  3、放1碗水、料酒、醬油、豆腐、香菇,燜煮10分鐘。

  4、放鹽和雞精調(diào)味,收湯即可。

1兩的小鯉魚怎么做好吃

鯉魚,又叫鯉拐子、鯉子,中粗強的褐色魚,是淡水四大家魚之一,為雜食性魚類,垂釣愛好者常釣的魚種之一。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家1兩的小鯉魚怎么做好吃,希望對大家有幫助哦! 1兩的小鯉魚的做法一:豆瓣小鯉魚 材料 鯉魚1尾,蔥2支,姜末2小匙,蒜末1大匙
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