八爪魷魚怎么做好吃
魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動(dòng)物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動(dòng)物。體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群游弋于深約20米的海洋中。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家八爪魷魚怎么做好吃,希望對(duì)大家有幫助哦!
八爪魷魚的做法一:爆炒魷魚
材料
元蔥,青椒,姜絲,蒜末,魷魚,料酒
做法
1.先把魷魚皮給撕下去,再把魷魚須切成小段,魷魚改花刀,我這個(gè)花刀技術(shù)太差,刀切的縱橫密集一點(diǎn),出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段,準(zhǔn)備姜絲和蒜末
4.在鍋里放入適量的油,大火燒熱,,先炒配料,再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒,加料酒及調(diào)味起鍋!
八爪魷魚的做法二:醬香魷魚須
材料
魷魚須,甜面醬,料酒,蔥姜末,孜然,味精,雞精,鹽糖少許,食用油
做法
1、先熱水焯一下魷魚須,瀝干,加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面醬(必需品)和孜然腌制2個(gè)小時(shí)。
2、干熱平底鍋,放入腌制好的魷魚須(注意不要料湯),干煸翻炒幾下。
3、再加油、料酒,多加點(diǎn)甜面醬,不停翻動(dòng)。
4、等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時(shí)候就可以出鍋了,記得再撒點(diǎn)孜然。
小訣竅
下鍋的時(shí)候,腌制里的料不要一起倒進(jìn)鍋里,先干煸一下。
八爪魷魚的做法三:青椒魷魚絲
材料
魷魚,青椒,胡蘿卜,姜絲;生抽
做法
1、魷魚去內(nèi)臟洗凈,切絲。
2、青椒、胡蘿卜、姜切絲。
3、鍋熱入油,倒入姜絲后倒入魷魚絲翻炒,調(diào)入生抽,翻炒幾個(gè)來回后,倒入青椒、胡蘿卜絲,調(diào)入鹽翻炒。
4、炒勻后即可裝盤。很簡(jiǎn)單的家常菜!
八爪魷魚的做法四:醬爆魷魚
材料
魷魚,蒜苗,青椒絲
做法
1、魷魚橫刀,豎刀切好,入水焯一分鐘。
2、油鍋下蔥姜蒜,花椒面,料酒,辣椒醬,炒香。
3、之后把其他材料一起放入炒3分鐘,調(diào)味,出鍋。
八爪魷魚怎么做好吃
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