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鲅魚怎么做好吃

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  鲅魚也叫藍(lán)點(diǎn)馬鮫(學(xué)名),硬骨魚綱,鱸形目,鲅科。種類很多,常見的有“中華馬鮫”Scomberomorussinensis,斑點(diǎn)馬鮫,康氏馬鮫等,馬鮫的俗稱還有燕魚、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家鲅魚怎么做好吃,希望對大家有幫助哦!

  鲅魚的做法一:燉鲅魚

  材料

  鲅魚一條

  干辣椒5只

  胡椒粒少許

  蔥姜蒜 香菜

  醬油、料酒、糖、陳醋、鹽

  做法

  1.鲅魚洗凈,切1-2cm寬的段

  2.放入干辣椒、胡椒粒、蔥姜蒜爆香,加料酒噴鍋。

  3.將鲅魚倒入鍋中,加醬油,加水。

  4.水滾后,加鹽、糖,小火燉魚。

  5.魚湯收干后,倒入一瓶蓋陳醋,晃動(dòng)炒鍋。

  6.蓋上鍋蓋,收味兒。

  7.裝盤后,散上少許香菜有助于提味。

  鲅魚的做法二:家常燒鲅魚

  材料

  主料鲅魚配料木耳、五花肉調(diào)料鹽、味精、糖、醬油、醋、蔥、姜、上湯、花生油

  做法

  1.鲅魚處理干凈,切塊。

  2.蔥姜爆香,下五花肉翻炒,加醋、醬油,放魚塊煎勻。

  3.加湯調(diào)味,加入木耳,慢火燉熟即可。

  小訣竅

  特點(diǎn)

  家??谖叮r香味美。

  提示

  蔥姜爆香后煎魚塊,再加湯調(diào)味,慢火燉熟為好。

  鲅魚的做法三:醬燒鲅魚

  材料

  鲅魚塊兒撒鹽腌制半日,蔥姜蒜八角,料酒,醬油,白糖

  做法

  起油鍋,蔥姜蒜八角爆香。

  放入白糖、醬油炒熟,放入腌制好的鲅魚塊兒,同時(shí)放入料酒。

  反動(dòng)鲅魚塊兒使得兩面都裹上醬汁,倒入適量開水,蓋蓋文火燒5分鐘,然后反面再燒5分鐘,反復(fù)2-3次。

  待魚塊兒燒至15分鐘后即可出鍋(之前用鹽腌制,此時(shí)不再放鹽)。

  鲅魚的做法四:茄汁鲅魚

  材料

  鲅魚3條,西紅柿3個(gè),肥肉,蔥,姜,醬油,鹽

  做法

  1.鲅魚三條

  2.魚洗凈去內(nèi)臟,還有三個(gè)西紅柿,這個(gè)是做茄汁的主要材料。

  3.鍋里放油,把鲅魚放里面煎黃。細(xì)心的讀者會(huì)看見鍋邊有一塊肥肉,對的,我特意用來炸油的,做魚放點(diǎn)豬油很香的。

  4.鲅魚翻面煎,里面放點(diǎn)蔥姜片炒香。

  5.魚盛出來,鍋里少添點(diǎn)油,把切成小塊的西紅柿放里面炒。邊炒邊把分離出來的西紅柿皮挑出來,炒到西紅柿成醬的程度。

  6.鍋里少添點(diǎn)湯,把煎好的魚放進(jìn)去,然后加醬油和鹽,小火咕咚到湯汁粘稠為止。

鲅魚怎么做好吃

鲅魚也叫藍(lán)點(diǎn)馬鮫(學(xué)名),硬骨魚綱,鱸形目,鲅科。種類很多,常見的有中華馬鮫Scomberomorussinensis,斑點(diǎn)馬鮫,康氏馬鮫等,馬鮫的俗稱還有燕魚、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家鲅魚怎么做好吃,希望對大家有幫助哦! 鲅魚的做法一
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