煮羊湯要先煮羊骨，把羊骨斬成大段焯水后放一點羊板油用細火煮，煮到湯白味濃時放入羊肉。羊肉煮到用筷子能輕松插穿時就要撈出，久煮的話羊肉過爛就失去了軟嫩的口感。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家煮羊肉湯怎么做好吃，希望對大家有幫助哦

　　煮羊肉湯的食材準(zhǔn)備

　　煮羊肉湯的做法步驟

　　1.羊脊骨洗凈用刀斬成段。

　　2.煮鍋里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮開后撈出。

　　3.煮鍋里倒入開水，放入羊脊骨生姜塊大火煮開后改小火。

　　4.小火煮40分鐘，煮至湯色發(fā)白。

　　5.放入羊肉，加入適量的羊板油小火煮30分鐘。

　　6.撈出煮好的羊肉，晾涼后切薄片。

　　7.碗里放入蔥花，調(diào)入精鹽。

　　8.放入羊肉片，把滾開的羊湯倒入碗里灑上香菜末。

　　9.可以根據(jù)喜好調(diào)入陳醋放入蒜粒，最后調(diào)入辣椒油即可。