民間有“山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧”的贊譽(yù)。鲅魚肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。想要了解更多醬燜鲅魚的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作醬燜鲅魚需要的食材

　　制作醬燜鲅魚的具體步驟

　　1.鲅魚去內(nèi)臟洗凈，魚血要清洗干凈

　　2.鲅魚斜著切塊，蔥切段，姜和大蒜切片

　　3.鍋內(nèi)加油，把魚的切面煎一下

　　4.煎至變白，把魚用鏟子輕輕鏟到鍋邊，加花椒炸香，加蔥姜、大蒜爆香

　　5.加豆瓣醬爆香，烹入白酒

　　6.加適量的水，加醋，鹽，白糖大火燒開，中火燉燜至熟

　　7.湯汁收干，撒入蔥花健康

　　8.做好的醬燜鲅魚

　　女人吃鲅魚的好處

　　1、止咳平喘

　　鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。

　　2、養(yǎng)陰補(bǔ)虛

　　鲅魚具有益精氣、補(bǔ)虛損等的功效，適合久病體虛或者虛勞的增補(bǔ)。

　　3、護(hù)發(fā)

　　鲅魚含有豐富的蛋白質(zhì)，被腸胃消化吸收后形成不同類的氨基酸，是生成頭發(fā)角蛋白的必需成份。

　　4、有利智力發(fā)育、視力。

　　小孩子吃鲅魚能夠補(bǔ)充智力的發(fā)育，還可以達(dá)到名目、保護(hù)視力的效果，而且食用鲅魚所提煉出來的魚肝油效果會更好。

　　6、提神抗衰老

　　鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。

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