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醋溜小鯉魚的美味做法好吃又簡單

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  鯉魚為淡水魚,兩千多年來,鯉魚一直被視為魚中上品,黃淮一帶有“沒有老鯉魚不成席”的說法。做醋溜小鯉魚也是一道很下飯的菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的醋溜小鯉魚做法,歡迎閱讀!

  制作醋溜小鯉魚的食材

  制作醋溜小鯉魚的步驟

  1.魚不要太大,比這個小就行

  2.然后把它內(nèi) 臟處理干凈,頭和尾巴切掉,改花刀成這樣

  3.再準(zhǔn)備一下配料:青紅辣椒、蒜、洋蔥、姜、青蒜

  4.料汁:生抽適量,加鹽,一茶勺糖

  5.白醋多加些,加蒸魚豉油,魚多就多加點(diǎn)水.

  6.在準(zhǔn)備點(diǎn)水淀粉

  7.現(xiàn)在開始炸魚,鍋里倒入油燒熱 ,然后把魚一個個放進(jìn)去,炸的時候用鍋蓋 擋住免得 油燙到自己了,因?yàn)轸~上有水

  8.炸好撈出來控油

  9.鍋里留底油,把辣椒等倒進(jìn)去,青蒜先別倒

  10.炒出香味,然后把調(diào)好的汁倒進(jìn)去

  11.燒開后把炸好的魚倒進(jìn)去

  12.快炒幾下讓魚沾上汁,然后倒入水淀粉

  13.撒上青蒜

  14.快炒幾下就可以出鍋了,不要炒太久,不然魚就不 脆了,開飯了

  孕婦吃鯉魚食譜

  清蒸鯉魚

  原料:新鮮鯉魚1條,重500克以上。

  做法:將魚去鱗、腸、肚、置菜盤中,放入籠中蒸15~20分鐘,取出即可食用。

  特點(diǎn):禁用一切油鹽調(diào)料。妊娠嘔吐者食用最好。

  鯉魚湯

  原料:鯉魚1條(約500克)

  配料:紅棗10粒 黑豆20克

  調(diào)料:鹽1茶匙(5克) 姜1小塊 清水1500毫升

  做法:

  1、將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟,洗凈后控干水分,并用紙巾將魚身徹底擦干。

  2、鍋中不放油,把黑豆放入鍋中,用小火炒至豆殼裂開。然后再洗凈,并瀝干水分備用。

  3、在不粘鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,放入鯉魚煎至雙面金黃后撈出。將煎過的鯉魚放入湯鍋中,一次性加入開水,然后加入黑豆,紅棗,和去皮切片的姜片,大火煮沸后,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火煲1小時。

  4、食用前,放入鹽調(diào)味即可。

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