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干煎小青鯉魚(yú)怎么做好吃的做法圖文教程

時(shí)間: 慧媛47 分享

  鯉魚(yú)是我們常吃的魚(yú)類之一,鯉魚(yú)的做法有很多,吃鯉魚(yú)的好處也不少,用來(lái)干煎也是不錯(cuò)的吃法。想要了解更多干煎小青鯉魚(yú)的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!

  制作干煎小青鯉魚(yú)需要的食材

  制作干煎小青鯉魚(yú)的具體步驟

  1.將魚(yú)處理干凈,稍微加鹽腌制一下,沾上面粉備用

  2.鍋內(nèi)放油燒熱,并將油沾滿全鍋

  3.將魚(yú)放入鍋內(nèi)碼放整齊,注意要轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?,使魚(yú)均勻沾滿油

  4.煎三分鐘后翻到另一面繼續(xù)煎制3分鐘,烹入適量的醋燜一分鐘即可出鍋

  三款補(bǔ)鈣鯽魚(yú)的做法

  1、鯽魚(yú)豆腐湯:鍋中加少量植物油加熱,將宰殺后去內(nèi)臟去腮的鯽魚(yú)稍煎煎。加水及蔥姜后大火煮沸,改小火熬至湯白。將豆腐切為小塊加入鯽魚(yú)湯中,燒開(kāi)即可食用。鯽魚(yú)本含鈣豐富,豆腐也是補(bǔ)鈣的佳品,鯽魚(yú)和豆腐搭配做湯,味道更是鮮美。

  2、海帶燜鯽魚(yú):將鯽魚(yú)刮洗干凈,海帶用溫水泡好洗凈,切寬條。在鍋中加少量油將鯽魚(yú)稍煎后加海帶,調(diào)料以及清水,尤其需要加些醋,大火燒開(kāi)后,改用小火燜燒至熟透,汁干即可。既可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還能補(bǔ)鈣和預(yù)防缺碘呢。

  3、香酥小鯽魚(yú):這需要選個(gè)頭小的鯽魚(yú),將其宰殺后去鱗、去腮及內(nèi)臟洗凈;用精鹽、花椒、料酒、蔥、姜腌擦魚(yú)肚里肚外,腌30分鐘后。將腌好的鯽魚(yú)放入用雞蛋、面粉、清水調(diào)制好的蛋糊中,沾裹蛋漿。鍋中倒油加熱,將腌好裹漿的小鯽魚(yú)一條條放下油鍋炸至金黃酥香,即盛出瀝油即可食用。食用香酥小鯽魚(yú)不妨連肉帶骨一起嚼著吃下,補(bǔ)鈣效果更好。

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干煎小青鯉魚(yú)怎么做好吃的做法圖文教程

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