玉米含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，因此其具有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，因而可輔助治療小便不利、糖尿病、高血壓、腹瀉、消化不良、水腫、高脂血癥、便秘等病證。做成饅頭也是很多人喜歡吃的。以下是學習啦小編推薦的玉米饅頭做法，歡迎閱讀!

　　制作玉米饅頭的食材

　　制作玉米饅頭的步驟

　　1.將兩種面粉放到盆子里。

　　2.放入發(fā)酵粉，混和均勻。

　　3.倒入一袋鮮奶，再倒入清水。

　　4.和成軟軟的面團，放到溫暖處發(fā)酵。

　　5.小蘇打放到碗中，用溫水化開，倒在發(fā)酵好的面團上揉勻。

　　6.將面團放到灑了薄面的面板上，揉十分鐘。醒二十分鐘。

　　7.將醒好的面團搓成長條。

　　8.切成劑子。

　　9.揉成饅頭的形狀。

　　10.放到蒸屜上，大火蒸熟。

　　11.蒸熟的饅頭。

　　辨別真假玉米面饅頭

　　1、看饅頭的顏色。玉米面顆粒大，無論怎樣都是做不出整個光彩均勻的黃澄澄的玉米饅頭的。假如顏色純黃，外表光滑，買這樣的“玉米饅頭”最好慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，假如掰開饅頭發(fā)現(xiàn)“玉米饅頭”與普通面粉饅頭一樣光滑的話，那這種玉米饅頭就值得懷疑了。

　　2、聞饅頭的氣味，添加香料的“玉米饅頭”香味刺鼻，玉米味道過濃。

　　3、用水泡，即將饅頭掰碎泡進水中，觀看水的顏色，假如水的顏色變得與饅頭的顏色一樣，那就是色素饅頭。水的顏色越鮮亮，色素含量越高。

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