羅非魚又叫鯽魚，是一種常見的淡水魚，其價格比其他魚類較為便宜。羅非魚不僅可以煮成湯喝，還可以紅燒，小編最喜歡的就是清蒸了。想要了解更多清蒸羅非魚的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作清蒸羅非魚需要的食材

　　制作清蒸羅非魚的具體步驟

　　1.食材：羅非魚。

　　2.將姜片放入魚盤里。

　　3.將擇洗干凈的羅非魚放在姜片上。

　　4.水炒鍋注入適量的清水，放入蒸架。

　　5.揭蓋，放入魚盤。

　　6.蓋鍋蓋，大火煮滾，蒸10分鐘。

　　7.將魚盤拿出。

　　8.將魚盤里的水倒掉，并拿掉姜絲。

　　9.將蔥絲放在魚身上。

　　10.熱油鍋。

　　11.將油均勻淋在蔥絲上。

　　12.倒入適量的生抽即可。

　　羅非魚的營養(yǎng)價值

　　1、羅非魚富含蛋白質(zhì)。羅非魚蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且含量豐富，屬于優(yōu)質(zhì)高蛋白產(chǎn)品。魚蛋白與肉類蛋白相比更易于人體消化和吸收，攝取的營養(yǎng)會被毫無浪費地充分利用。豐富的蛋白質(zhì)，能夠促進腦部和身體的生長發(fā)育。對嬰幼兒的大腦和身體發(fā)育極有好處。

　　2、羅非魚含有視黃醇。羅非魚視黃醇含量高，視黃醇有助于防治夜盲癥、視力減退，有助于治療多種眼疾，維護免疫系統(tǒng)正常功能，祛除老年斑，促進發(fā)育，強壯骨骼，維護皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統(tǒng)感染作用。

　　3、羅非魚含有牛磺酸。羅非魚牛磺酸含量高達210-220mg/100g，牛磺酸可與EPA和DHA媲美，能夠有助于降低血液中膽固醇和中性脂肪，調(diào)節(jié)血壓，強化肝功能，促進胰島素分泌，促進視網(wǎng)膜發(fā)育，幫助視力恢復(fù)。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量僅為32mg/100g，雞肉中一點都沒有。

　　4、羅非魚含有DHA和EPA。羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%～58%，且還含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明，DHA、EPA有助于人類大腦和視力發(fā)育，有助于維護人類健康并預(yù)防心臟病、高血壓、高血脂、關(guān)節(jié)炎、中風(fēng)、皮膚病等多種疾病。

　　5、羅非魚含有硒元素。羅非魚硒含量豐富，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有很強的抗氧化作用，其效果是維生素E的50-100倍，具有較強的抗衰老和抗癌作用。

　　6、羅非魚含有維生素B12。羅非魚還含有維生素B12，是對細胞功能健康很重要的維生素。

　　7、羅非魚含有維生素和礦物質(zhì)。羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質(zhì)鉀、鈉、鈣、鎂、鐵，錳、鋅、銅等，是維護正常的生理健康不可缺少的微量元素。

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