鯽魚(yú)俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，它營(yíng)養(yǎng)全面，含蛋白質(zhì)多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的鯽魚(yú)豆腐草菇湯做法，歡迎閱讀!

　　制作鯽魚(yú)豆腐草菇湯的食材

　　制作鯽魚(yú)豆腐草菇湯的步驟

　　1.豆腐切塊， 姜切片 ，草菇切片 ， 香菇切段， 蔥白切段。

　　2、鍋入油 ，下入鯽魚(yú) ，煎至兩面金黃 ，放入姜片、蔥段、草菇 ，淋入料酒 ， 倒入半鍋清水 。

　　3、蓋上鍋蓋 ，大火燒開(kāi)后 轉(zhuǎn)小火煮5分鐘 。

　　4、撇去浮沫 ，倒入豆腐 ，撒入胡椒粉 ，放2勺鹽 ，繼續(xù)煮 10分鐘 ，至湯汁變白， 撒上香菜， 即可出鍋!

　　鯽魚(yú)的功效

　　1、鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

　　2、鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳。

　　3、鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

　　產(chǎn)婦能吃鯽魚(yú)嗎

　　1、有助于產(chǎn)婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　鯽魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，含量不僅高而且質(zhì)量非常高，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好 的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)產(chǎn)婦壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。同時(shí)鯽魚(yú)還有增加機(jī)抵抗力，降低血脂及膽固醇的功效，可謂健康營(yíng)養(yǎng)的絕好食品。對(duì)于產(chǎn)后虛弱急需各種營(yíng)養(yǎng)成分補(bǔ)充的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是非常好的營(yíng)養(yǎng)食物，尤其對(duì)于產(chǎn)婦肌膚的恢復(fù)有非常好的助益作用。

　　2、產(chǎn)婦多吃鯽魚(yú)可增加奶水

　　鯽魚(yú)，不但清熱解毒，還有助于增加產(chǎn)婦的奶水。但對(duì)于肝腎功能較差的人，最好在病后少吃草魚(yú)、鯽魚(yú)和鯉魚(yú)，避免攝入過(guò)多蛋白質(zhì)，增加肝腎負(fù)擔(dān)。

　　3、產(chǎn)婦吃鯽魚(yú)可滋潤(rùn)皮膚

　　一般產(chǎn)婦生完孩子皮膚都教查，這時(shí)候可以多吃一些鯽魚(yú)，鯽魚(yú)中維生素含量較多，還能幫助緩解消化不良和脾胃虛寒，皮膚干燥者尤為適宜。常吃鯽魚(yú)還可滋潤(rùn)肌膚，保持皮膚的潤(rùn)澤與彈性。

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