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扁豆角炒肉絲怎么做好吃的做法圖解

時(shí)間: 慧媛47 分享

  扁豆,又稱為四季豆、刀豆,和豆角不同的是扁豆稍微硬一些,而且要煮很久。吃盤扁豆炒肉絲,不僅營(yíng)養(yǎng)美味貼膘,還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),這個(gè)秋季吃多多食物都不怕。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的扁豆角炒肉絲做法,歡迎閱讀!

  制作扁豆角炒肉絲的食材

  制作扁豆角炒肉絲的步驟

  1.食材:扁豆角、豬肉

  2.豬肉切絲,加入淀粉、食鹽、醬油。

  3.加入調(diào)料的肉絲抓勻腌漬10分鐘。

  4.豆角去掉兩邊的老筋,斜著切成豆角絲

  5.大蒜切末。

  6.將鍋里放入水燒沸,放小半勺色拉油,放入豆角絲煮兩分鐘,熟透撈出。

  7.炒鍋燒熱放入底油,放入肉絲炒散。

  8.肉絲完全變色后盛出來(lái)

  9.鍋中再次用滑肉剩余的底油,放入大蒜末爆香。

  10.煸香蒜末,放入焯過(guò)水的豆角絲中火煸炒。

  11.加入食鹽。

  12.加入味精。

  13.加入生抽翻炒均勻。

  14.最后加入肉絲快速翻炒。

  15.加入肉絲后再次翻炒均勻即可關(guān)火。

  扁豆的功效

  1、抗菌、抗病毒作用

  100%白扁豆煎劑用平板紙片法,對(duì)痢疾桿菌和有抑制作用;對(duì)食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對(duì)小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

  2、對(duì)免疫功能的影響

  20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml,對(duì)活性E-玫瑰花結(jié)的形成有促進(jìn)作用,即增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的活性,提高細(xì)胞的免疫功能。

  3、祛暑

  扁豆功能健脾化和中,有利于暑濕邪氣的祛除。用于夏傷暑濕,脾胃不和所致的嘔吐、泄瀉,常與香薷、厚樸等祛暑化濕藥同用,以增強(qiáng)療效,如香薷散。扁豆又可解毒,如解酒毒,多與葛花、白豆蔻同用。

  4、健脾

  扁豆味甘入脾胃經(jīng),是一味補(bǔ)脾而不滋膩,除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。用于脾虛有濕所致的體倦乏力,食少便溏中泄瀉,與人參、白術(shù)同用,以加強(qiáng)健脾化濕之力,如參苓白術(shù)散。用于婦女脾虛帶下、體倦乏力,可與白術(shù)、烏賊骨同用。

  5、降血糖

  扁豆中所含的淀粉酶抑制物在體內(nèi)有降低血糖的作用。

  6、預(yù)防便秘

  膳食纖維可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),有預(yù)防便秘之功效。扁豆富含膳食纖維,因而是便秘病人的理想食品。

  7、預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏

  扁豆中含鋅量較高,而鋅能有效促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育,并能增強(qiáng)造血功能。扁豆含鈉量低,適合高血壓、高脂血癥、心臟病、腎炎等病人食用。經(jīng)常適量食用扁豆,可使人體得到多種營(yíng)養(yǎng)素,防預(yù)各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏疾。

  8、抗癌防癌

  扁豆中的植物血細(xì)胞凝集素能使癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng),腫瘤細(xì)胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化,從而發(fā)揮細(xì)胞毒的作用,并可促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化,增強(qiáng)對(duì)腫瘤的免疫能力,抑制腫瘤的生長(zhǎng),起到防癌抗癌的效果。

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扁豆,又稱為四季豆、刀豆,和豆角不同的是扁豆稍微硬一些,而且要煮很久。吃盤扁豆炒肉絲,不僅營(yíng)養(yǎng)美味貼膘,還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),這個(gè)秋季吃多多食物都不怕。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的扁豆角炒肉絲做法,歡迎閱讀! 制作扁豆角炒肉絲的食材 制作扁豆角炒肉絲的
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