炒豆角的好吃做法圖文教程
炒豆角是一道常見的家常菜,豆角營養(yǎng)豐富,炒豆角鮮綠嫩脆,陣陣飄香,沁人心扉。想要了解更多炒豆角的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作炒豆角需要的食材
制作炒豆角的具體步驟
1.把準(zhǔn)備好的豆角切絲。肉切片。
2.開大火,炒鍋內(nèi)倒油,油溫六成熱時(shí)倒入姜蒜蔥炒香
3.把肉放入鍋中翻炒,至肉炒熟
4.最后倒入豆角,調(diào)入精鹽和味精炒勻,最后加入雞精拌勻裝盤即成。
炒豆角的營養(yǎng)價(jià)值
1、富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進(jìn)食欲。
2、有消暑,清口的作用,非常適合夏天食用。
3、豆角能夠激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞,產(chǎn)生免疫抗體,對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用,抗腫瘤作用顯著。
4、含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質(zhì)和維生素含量遠(yuǎn)高于其他蔬菜。
豆角的適宜人群也有很多。豆角是豆類蔬菜的一種,豆類蔬菜的性平、有化濕補(bǔ)脾的功效,對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。
豆角性甘、淡、微溫,歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈,健脾而不滯膩,是脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏,濕濁下注、婦女帶下過多,還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
炒豆角的注意事項(xiàng)
1、豆角在食用前應(yīng)先將豆筋摘除,避免豆筋太硬影響口感,不易消化。
2、雖然豆角營養(yǎng)很豐富,但是豆角在消化吸收的過程中會(huì)產(chǎn)生過多的氣體,容易造成腹脹,因此腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食豆角。
3、豆角不宜生吃或夾生吃,炒的時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短,需要保證熟透食用,否則容易發(fā)生中毒。
4、為了避免豆角炒不熟,在炒豆角之前,可以先用加鹽的沸水灼一下,不僅可以讓豆角更容易炒熟,還能保持豆角的鮮綠。
5、對(duì)豆角過敏的人不宜食用。豆角也有可能成為過敏原,如果是對(duì)豆角過敏的話,食用豆角就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用豆角。
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