豆角是常見的綠色蔬菜，也是豆類蔬菜的一種。豆類蔬菜營養(yǎng)價值很高，豆類蔬菜含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，是蔬菜中的“肉類”。和豬肉一起做成叫做也是很好吃的。想要了解更多豆角豬肉餡餃子的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作豆角豬肉餡餃子需要的食材

　　制作豆角豬肉餡餃子的具體步驟

　　1.豆角和肉根據(jù)多少人吃準備多少。肉餡是剁好的。

　　2.把豆角切成塊放鍋里煮一下，別煮太久，呈軟深綠色即可。

　　3.和面，用溫開水和面，面會勁道。

　　4.把煮好的豆角用絞餡機絞碎。

　　5.把肉和豆角放一起，放入適量的油，鹽，雞精，花椒粉，老抽，蔥花，然后拌均勻。

　　6.拌好餡了，這時面也好了，開始趕皮包餃子。

　　7.包好的餃子下鍋煮餃子。一遍下鍋一遍用勺子順著一個方向轉(zhuǎn)餃子，以免餃子粘鍋。

　　8.餃子煮好。成品

　　豆角的做法

　　長豆角炒茄子

　　準備材料：長豆角、茄子、青辣椒、豆豉、姜、蒜

　　做法：把青椒洗凈切片備用，長豆角用鹽水浸泡切段備用，茄子切段后泡水瀝干備用;將長豆角放入沸水鍋中煮至斷生，取出瀝干水分;在鍋中加油爆香豆豉，加茄子翻炒，再加長豆角，最后加青椒、蒜等，一起翻炒熟后即可。

　　長豆角炒肉

　　準備材料：長豆角、豬肉、老抽、生抽、姜、蔥

　　做法：把長豆角切段備用，豬肉切成片狀;在鍋中倒入適量油，將切好的豬肉片放到鍋中炸到金黃;在鍋中加入老抽、生抽和蔥姜，爆炒一會兒豬肉;放入長豆角翻炒幾分鐘，加入少許雞精，稍微翻炒一會兒就可以吃了。

　　涼拌長豆角

　　準備材料：長豆角、大蒜、芝麻醬、番茄醬、鹽、醋、老抽

　　做法：把長豆角洗凈后切斷，大蒜拍碎備用;在鍋中放入適量清水，煮滾后加入長豆角;煮長豆角的時候，可以開始準備醬料，將大蒜放入鹽巴搗成蒜泥，并加入番茄醬和芝麻醬，加入適量的醋和老抽，調(diào)和成均勻的醬汁備用;豆角煮至斷生后撈出，用涼水過一遍，將調(diào)好的醬汁兒倒入，攪拌均勻即可。

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