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酸豆角炒雞胗怎么做好吃的做法圖解

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  酸豆角炒雞胗鮮、香、脆、嫩,嚼起來非常過癮。酸酸的口感,讓人胃口大開,小編也很喜歡吃這一道菜。想要了解更多酸豆角炒雞胗做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作酸豆角炒雞胗好吃需要的食材

  制作酸豆角炒雞胗好吃的具體步驟

  1.首先將雞胗切片。

  2.酸豆角切段、青椒切圈、紅椒切圈、大蒜葉斜刀切段、蔥白切段、姜切段、蒜子切片、小米椒切圈。

  3.鍋中放入油,下入姜片、蒜片、蔥段,煸炒數(shù)秒,放入雞胗,翻炒變色后,將酸豆角倒入鍋中翻炒,加入小米椒、大蒜葉,淋入適量料酒,加半勺鹽,少許白糖,翻炒調(diào)味。

  4.香味溢出后,再加入青椒、紅椒,翻炒片刻,即可盛盤享用。

  養(yǎng)生食譜之雞胗心肝湯的做法

  1、食材:雞胗1個(gè)、雞肝1副、雞心2個(gè)、紅棗5顆、枸杞子、姜、蔥。

  2、調(diào)味料:雞高湯2碗、料酒、鹽。

  3、做法:

  a、把雞胗洗干凈,然后切片;雞肝、雞心洗干凈后,切對半;姜洗干凈,切絲;蔥洗干凈,切蔥花;

  b、先把2碗雞高湯倒入湯鍋里,然后開火煮,煮沸;

  c、雞高湯煮沸后,加入切好的雞胗、雞心,還有適量的枸杞子及紅棗,姜絲、料酒;等湯再次煮沸的時(shí)候,改成小火煮30分鐘;

  d、之后在把雞肝放入,煮10分鐘左右,加入適量的鹽調(diào)味,撒上蔥花,即可。

  雞雜的營養(yǎng)價(jià)值

  雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維A、B族維生素。雞雜含有豐富的維生素及鐵質(zhì),補(bǔ)血益智。

  雞雜的功效與作用

  中醫(yī)認(rèn)為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯,能健胃消食、潤膚養(yǎng)肌。

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