冬瓜、茄子都是應季蔬菜，而且都是夏天的利好食材，將二者搭配在一起烹制，不但口味、口感很好，營養(yǎng)也很豐富，還有養(yǎng)生保健功效。以下是學習啦小編推薦的冬瓜燒茄子，歡迎閱讀!以下是學習啦小編推薦的冬瓜燒茄子做法，歡迎閱讀!

　　制作冬瓜燒茄子的食材

　　好吃又養(yǎng)生冬瓜燒茄子的步驟

　　1.將冬瓜去皮、去瓤，洗干凈切成滾刀塊。

　　2.將茄子洗干凈切成滾刀塊。

　　3.備好蔥、姜、大料、香菜。

　　4.用鹽、面醬、醬油、勾兌好汁。

　　5.炒鍋放油加熱，冬瓜入鍋過油后盛出。

　　6.炒鍋放油加熱，茄子入鍋過油后盛出。

　　7.炒鍋放油加熱，蔥、姜、大料入鍋煸香。

　　8.加豆瓣醬翻炒。

　　9.冬瓜、茄子入鍋翻炒。

　　10.倒入調味汁翻炒，收湯入味。喜好火大些可以蓋上鍋蓋燜一會兒。

　　11.翻炒均勻，湯收少了，即可出鍋裝盤。再撒些香菜提味。

　　夏季怎么吃冬瓜最適合

　　甘味冬瓜

　　材料：冬瓜400公克，姜絲少許，破布子適量，醬油少許。

　　做法：1、將冬瓜去皮切塊;

　　2、起鍋將姜絲爆香;

　　3、放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮;

　　4、最後再加醬油調味。

　　蛤蜊冬瓜

　　材料：蛤蜊15顆，冬瓜500公克，姜絲少許，九層塔適量，適量的鹽巴。

　　做法：1、將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗凈;

　　2、切塊冬瓜煮至透明;

　　3、再依序放入蛤蜊、姜絲、九層塔;

　　4、最後再加鹽巴調味。

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