豆腐干炒海帶好吃又養(yǎng)生的做法
海帶是一種物美價(jià)廉的海產(chǎn)品,它的營(yíng)養(yǎng)吩咐,含有豐富的碘物質(zhì)和鈣物質(zhì),可以補(bǔ)充給老年人營(yíng)養(yǎng),預(yù)防骨質(zhì)疏松。豆腐干也有很多的營(yíng)養(yǎng),兩者相搭是一道清爽的全素菜,但養(yǎng)生保健功效很顯著。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的豆腐干炒海帶做法,歡迎閱讀!
制作豆腐干炒海帶的食材
好吃又養(yǎng)生豆腐干炒海帶的步驟
1.材料:豆腐干、海帶(已泡發(fā)洗凈)。
2.將豆腐干放在案板上切開(kāi),待用。
3.將已泡發(fā)洗凈的海帶放在案板上切成絲。
4.隨后,將切好的海帶下入清水鍋中焯開(kāi)1分鐘后撈出。
5.燒鍋倒油燒熱,下入焯好的海帶翻炒一下。
6.然后,合入切好的豆腐干翻炒翻炒。
7.最后,加適量的生抽。
8.加適量的鹽。
9.加適量的雞精。
10.調(diào)味炒勻,即成。
11.出鍋裝盤。
海帶的食用方法
1、海帶是一種味道可口的食品,既可涼拌,又可做湯。但食用前,應(yīng)當(dāng)先洗凈之后,再浸泡,然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤?。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而保存了海帶中的有效成分。
2、烹制前用清水浸泡2-3小時(shí),中間換幾次水。
3、為保證海帶鮮嫩可口,用清水煮約15分鐘即可,時(shí)間不宜過(guò)久。
4、把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右,然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩,用它來(lái)燉、炒、涼拌,都柔軟可口。
5、海帶在冷作或烹調(diào)過(guò)程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸,以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),使這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應(yīng)等食物中毒。
猜你感興趣:
4.大蒜炒豆干的做法