食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預(yù)防動脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等。海帶和白菜一起做會有怎樣的火花呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的海帶燉白菜做法，歡迎閱讀!

　　制作海帶燉白菜的食材

　　好吃的海帶燉白菜的步驟

　　1.白菜洗干凈切條

　　2.海帶結(jié)洗干凈

　　3.鍋內(nèi)熱油

　　4.倒入白菜開始炒

　　5.放入醬油和醋繼續(xù)炒，倒入少許水，白菜燉爛一下好吃。

　　6.放入海帶結(jié)

　　7.做好了

　　海帶怎樣煮會軟的方法

　　1、海帶含有豐富的碘，因此多吃海帶可預(yù)防“大脖子病”，促進甲狀腺的合成。

　　2、海帶含有豐富的甘露醇，因此具有利尿水腫之效，對防治腎功能衰竭，老年性水腫均有著不錯的效果。

　　3、海帶中的膠質(zhì)有利于放射性物質(zhì)的排出，減少放射性物質(zhì)對身體的危害具有很大的幫助。

　　4、海帶中的鉀，煙酸，甘露醇，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸等物質(zhì)對于防治高血壓等心腦血管方面的疾病具有很重要的作用。

　　5、海帶還具有防癌助長壽等作用，研究發(fā)現(xiàn)女性常食海帶得乳癌癌的機率要比不吃海帶的女性得乳腺癌的機率要小很多。另外有關(guān)專家統(tǒng)計，長年吃海帶的老年人平均壽命要比正常老年人高出4到8歲，可見海帶的保健功效。

　　可以說海帶的營養(yǎng)豐富，對促進身體健康具有很大的幫助，但是海帶不好煮，特別是不容易煮爛。這是因為海帶的主要成份是褐藻膠，褐藻膠不易溶于水，因此如果直接煮的話，非常不容易煮爛。但是褐藻膠易容于堿，所以如果水中含有堿的話，海帶就非常容易變軟了。

　　所以平時煮海帶的時候，可以先用淘米水先泡發(fā)之后再煮，或者在煮海帶的過程中先加入點食用小蘇打或者堿之類的都有加速海帶煮爛的作用。當(dāng)然了你也可以選擇直接將干海帶放在隔水的蒸鍋中煮上半個小時，然后用清水泡開，這樣處理之后的海帶不僅變軟而且吃起來也更加可口，但是煮起來可能會更加費時一點。

　　在這里提醒大家一點，日常在煮海帶的時候，如果海帶一泡就像煮爛了的話，那么這樣的海帶就說明已經(jīng)變質(zhì) 了，最好不要再吃了。

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