在吃慣大魚大肉的時(shí)代里面，有時(shí)候一道清淡可口的小菜更能調(diào)制大家的味蕾。用黃瓜包一份餃子其實(shí)味道很不錯(cuò)，很清新。想要了解更多黃瓜蝦仁餡餃的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作黃瓜蝦仁餡餃的食材

　　黃瓜蝦仁餡餃好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.蝦 黃瓜雞蛋

　　2.將蝦去頭、去皮、去蝦線切碎。

　　3.黃瓜擦成絲。

　　4.雞蛋攤成雞蛋餅。

　　5.將雞蛋切碎。

　　6.將蝦、雞蛋、黃瓜放入容器中放入料酒、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻。

　　7.將面粉和成面團(tuán)，醒發(fā)10分鐘。

　　8.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。

　　9.揪成小劑子。

　　10.將小劑子搓圓。

　　11.搟成圓片。

　　12.在圓片上放入餡。

　　13.包成餃子。

　　14.鍋中水開放入餃子，點(diǎn)3次水就熟了。

　　拌黃瓜涼菜的做法

　　第一步，選好食材：黃瓜、小辣椒、香菜、蔥花、油、鹽、白醋、醬油、糖、芝麻醬、肉腸。

　　第二步，將黃瓜切成絲，將香菜切斷，把肉腸切斷。

　　第三步，將佐料中的小辣椒、蔥花切好備用。

　　第四步，將油、鹽、醬油、白醋、糖放進(jìn)切好的黃瓜、肉腸、香菜中，然后攪拌均勻。

　　第五步，2-5分鐘后，伴著芝麻醬就可以吃了。(如果喜歡其他的芥末的人，也可以嘗試用芥末來沾著吃。

　　做拌黃瓜涼菜的技巧

　　1、要選新鮮的黃瓜，媽媽們?cè)谔暨x黃瓜的時(shí)候，可以用手摸一下黃瓜的表面，如果是有凹凸感的，一般是為新鮮的。如果看到軟軟的黃瓜，媽媽們就不要買了，因?yàn)檫@種黃瓜是不夠清脆的。

　　2、配料要準(zhǔn)備齊全。這道菜中，不僅要準(zhǔn)備涼拌中的必備——醋。還要準(zhǔn)備蔥花、醬油、糖，只有備齊這些，才可以將味道做的最好。而且蔥花還可以有裝飾的作用，讓做出來的黃瓜拌涼菜讓人看得更加有食欲。

　　3、要先把調(diào)料調(diào)好在加入到黃瓜、香菜、肉腸中去，這樣才才會(huì)更加入味，做出來的拌黃瓜涼菜口感才會(huì)更加好。

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