菜花營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，和肉一起炒是很多人喜歡吃的。想要了解更多菜花炒肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作菜花炒肉的食材

　　菜花炒肉好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.菜花掰成小塊，清洗干凈后放入熱水焯燙

　　2.焯燙好的菜花撈出后立即放入涼水中浸泡一下

　　3.鐵鍋倒油，放入豬肉和蔥花煸炒

　　4.倒入菜花翻炒

　　5.加入適量醬油

　　6.倒入適量清水

　　7.加適量鹽

　　8.出鍋前放入拍好的蒜瓣

　　9.出鍋盛出

　　吃花椰菜的好處

　　1、抗癌防癌

　　長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好。

　　2、清化血管

　　類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　3、補(bǔ)充維生素K

　　有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃花菜。

　　4、解毒肝臟

　　多吃花菜還會使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　5、解毒肝臟

　　經(jīng)常食用花菜還能夠加強(qiáng)血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素C，因此多食用花菜不但可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力，而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力，對感冒和壞血病也具有一定的防止作用。

　　6、提高人體免疫力

　　菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。

　　7、防治胃癌

　　花菜在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。

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