天氣開(kāi)始熱了，而且感覺(jué)很燥很上火，這個(gè)時(shí)候黃瓜絲拌黃花也是餐桌上很受歡迎的菜了，很有營(yíng)養(yǎng)。想要了解更多黃瓜絲拌黃花菜的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作黃瓜絲拌黃花菜的食材

　　黃瓜絲拌黃花菜好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.干黃花菜

　　2.用溫水泡發(fā)

　　3.黃瓜切絲，黃花菜洗凈

　　4.放入鹽，味精，蒜末，白糖，米醋，辣椒油

　　5.放入胡蘿卜絲

　　6.拌勻即可

　　新鮮黃花菜的做法

　　黃花菜炒牛肉絲

　　準(zhǔn)備材料：新鮮黃花菜、牛肉、紅辣椒、姜、蒜

　　做法：

　　1、把新鮮的黃花菜剝開(kāi)，將里面的花蕊摘除，沖洗后放在水中浸泡30分鐘左右;

　　2、在鍋中燒開(kāi)水，放入黃花菜焯水，不要煮太長(zhǎng)時(shí)間，否則影響口感;

　　3、在鍋中放油，爆香姜蒜、辣椒，加入牛肉絲炒至變色;

　　4、將焯過(guò)水的黃花菜放入鍋中一起炒，炒熟后加食鹽，雞精等調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋了。

　　涼拌黃花菜

　　材料：黃花菜、青瓜、紅蘿卜、蒜姜。

　　做法：

　　1、先將黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)左右;

　　2、把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲;

　　3、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開(kāi)水中煮熟煮約4、5分鐘;

　　4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開(kāi)水中;

　　5、再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3~4分鐘撈出置入備好的涼開(kāi)水中;

　　6、加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭;

　　7、用油煎一下生的耗油;

　　8、關(guān)小火倒入醬油;

　　9、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入，迅速拌勻;

　　10、最后加點(diǎn)香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當(dāng)再加些其它配料。

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