竹蓀雞湯好吃又營養(yǎng)的做法
竹蓀含有人體所必需的幾種氨基酸,這在食物中是非常難得的。做成雞湯的營養(yǎng)更加豐富,味道尤其美味。想要了解更多竹蓀雞湯的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作竹蓀雞湯的食材
竹蓀雞湯好吃的步驟
1.把干竹蓀放水里泡發(fā)二十分鐘左右。
2.把泡好竹蓀洗凈切成5厘米長的小段。
3.把砍好的雞肉冷水下鍋焯一下水,并洗凈浮沫。
4.把雞肉和竹蓀放入燉鍋里。
5.燉鍋里倒入適量水,放入少許的料酒去腥。
6.按個人口味放入一些枸杞子。
7.燉鍋接通電源,選擇“肉類”功能,燉制3小時。
8.3小時后電燉鍋結(jié)束工作,按個人口味用適量鹽和少許胡椒粉調(diào)味即可。
竹蓀雞湯的適宜人群
1、竹蓀雞湯含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;
2、補氣養(yǎng)陰,潤肺止咳,清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。
3、竹蓀雞湯的有效成分可補充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),提高機體的免疫抗病能力;
4、竹蓀雞湯能夠保護肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用,從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果;
5、云南苗族人患癌癥的幾率較低,這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)。
竹蓀雞湯的禁忌人群
1、肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食;
2、竹蓀性涼,脾胃虛寒之人不要吃得太多。
3、竹蓀性涼,脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多吃。
4、在眾多的竹蓀品種中,有一種黃裙竹蓀,也叫雜色蓀,菌裙的顏色為橘黃色或檸檬黃色,這種黃裙竹蓀有毒,不可食用。
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