養(yǎng)胃的食物有哪些_養(yǎng)胃的食譜及做法
胃部十分脆弱，特別是在冬季，就更加容易得胃病，所以大家要在冬天保護(hù)好自己的胃。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家說(shuō)說(shuō)養(yǎng)胃的食物有哪些，供大家閱讀!
養(yǎng)胃的食物有哪些
羊肉
羊肉是冬季養(yǎng)胃很不錯(cuò)的選擇，它性味甘溫，而且還含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，因此經(jīng)常被人們用作冬季御寒和進(jìn)補(bǔ)壯陽(yáng)的佳品，具有暖中補(bǔ)腎虛、開(kāi)胃健脾、御寒去濕之功效。
狗肉
狗肉是冬季最適合食用的一種肉類(lèi)，它性溫味甘，具有安五臟、暖腎壯陽(yáng)溫胃之功效，善治脾胃虛寒之癥疾。而且在冬季里常吃狗肉，對(duì)于腳冷、腰痛、體質(zhì)虛弱者有良好的保暖御寒作用。
南瓜
南瓜有排毒護(hù)胃的功效?！侗静菥V目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。南瓜所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養(yǎng)腸胃。
胡蘿卜
胡蘿卜增強(qiáng)抵抗力，它性味甘平，中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤(rùn)腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病，滋潤(rùn)腸胃，護(hù)胃保胃。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。
甘藍(lán)
甘藍(lán)性平味甘，無(wú)毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率?；?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/weikuiyang/' target='_blank'>胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
菠菜
菠菜味甘性涼，能潤(rùn)燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘?！?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/ysshiliao/' target='_blank'>食療本草》載：“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。不過(guò)，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
紅薯
紅薯具有養(yǎng)胃去積的功效。紅薯性平，味甘，補(bǔ)脾益氣?！毒V目拾遺》記：“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認(rèn)為吃完紅薯放屁多，其實(shí)是胃腸蠕動(dòng)所致。不過(guò)，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完后會(huì)轉(zhuǎn)為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。
豬肚
豬肚其實(shí)就是豬的胃，它性微溫、味甘，與牛肚、羊肚等各類(lèi)動(dòng)物的胃相比，更多地得了良土之氣。而且中醫(yī)講究“以形補(bǔ)形”，直接培補(bǔ)人體的良土，效果特別好。特別是對(duì)于一些脾胃虛弱的老人以及婦女和孩子來(lái)說(shuō)，用豬肚燉湯喝可以起到急補(bǔ)脾胃的作用，對(duì)由脾胃不適引發(fā)的其他疾病也有很好的輔助療效。
養(yǎng)胃的食譜及做法
姜制棗豆(源自《民間驗(yàn)方》)：
紅棗1000克，黑豆1000克，姜500克(切片)，洗凈后放入鍋中加涼水煮。煮熟后盛在容器內(nèi)備用，每頓飯用碟盛五六個(gè)棗、姜數(shù)片、黑豆一撮，放在鍋內(nèi)熱上，吃飯時(shí)吃下，數(shù)月連吃即愈。
糯米江米紅棗粥：糯米、江米，性甘平、無(wú)毒，入脾胃。有暖脾胃，補(bǔ)中益氣，縮小便的功效。大棗“主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)。平胃氣，通九竅，補(bǔ)少氣，少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥，久服輕身延年。” 以此二種藥食同源的原料共煮粥，經(jīng)常食用，對(duì)胃寒有效。
糖姜片、糖姜水：糖姜片即超市所售成品，而且價(jià)格不高，比自己制作要省事，直接買(mǎi)來(lái)零食即可。糖姜水則是將生姜切片，加紅糖共煮，胃寒疼痛不斷時(shí)，趁熱飲用有效。
何首烏茴香豬肚湯
做法：將小茴香籽和生的何首烏(切成)和放入買(mǎi)的豬肚中，然后用粗棉線將豬肚縫起來(lái)，避免小茴香籽撒出來(lái)，然后擱高壓鍋中燉，大概三四十分鐘的樣子，待豬肚熟了，就可以吃啦。這個(gè)就能治好非常頑固的慢性老胃病。千萬(wàn)記得別放任何調(diào)料，這是藥，不是菜!鹽都不能放!用量：每星期一次，3-7個(gè)星期就可根治。
有人說(shuō)何首烏是治頭發(fā)的，其實(shí)何首烏是入肝的，它是調(diào)理肝的，幫助肝臟排毒，是解毒的，所以吃它來(lái)抑制肝的不好的那方面功能，通過(guò)這個(gè)來(lái)調(diào)理肝的功能，對(duì)于一些脂溢性的脫發(fā)、一些血熱的白頭發(fā)，它有一定的作用，但是還得配伍。所以如果你只是做成洗發(fā)水，其實(shí)效果很有限。
養(yǎng)胃注意事項(xiàng)
一、忌饑飽不均
饑餓時(shí)，胃內(nèi)的胃酸、蛋白酶無(wú)食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護(hù)機(jī)制;胃壁過(guò)多擴(kuò)張，食物停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等都會(huì)促成胃損傷。
二、忌飲食不潔
幽門(mén)螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達(dá)70-90%，而潰瘍病治愈后，該菌亦消失。潰瘍病人可通過(guò)餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。
三、忌晚餐過(guò)飽
有些人往往把一天的食物營(yíng)養(yǎng)集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點(diǎn)東西，這樣做，不僅造成睡眠不實(shí)，易導(dǎo)致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過(guò)多而誘發(fā)潰瘍形成。
四、忌狼吞虎咽
食物進(jìn)入胃內(nèi)，經(jīng)儲(chǔ)納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內(nèi)。如果咀嚼不細(xì)、狼吞虎咽，食物粗糙，就會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，延長(zhǎng)停留時(shí)間，可致胃粘膜損傷;另外細(xì)嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于保護(hù)胃
五、忌咖啡濃茶
咖啡、濃茶均為中樞興奮劑，都能通過(guò)反射導(dǎo)致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保護(hù)功能破壞，而促成潰瘍發(fā)生。
六、忌酗酒無(wú)度
酒精本身可直接損害胃粘膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過(guò)來(lái)加重胃的損傷。
七、忌嗜煙成癖
吸煙可促使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護(hù)因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對(duì)粘膜的破壞。
八、忌濫用藥物
容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類(lèi)：一是乙酰水楊酸類(lèi)，如阿斯匹林;二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物;三是皮質(zhì)類(lèi)固醇等激素類(lèi)藥物。故應(yīng)盡量避免應(yīng)用這些藥物，如必須服用時(shí)，要控制劑量和療程，最好在飯后服用。
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