冬天喝什么湯可以養(yǎng)胃_冬天養(yǎng)胃的湯有哪些
生活壓力巨大,有胃病的人不在少數(shù)。每到冬天,受冷空氣的刺激,很多人的老胃病又犯了,這時養(yǎng)好胃就變得尤其重要。那你知道冬天喝什么湯才可以養(yǎng)胃嗎?冬天養(yǎng)胃的湯都有哪些呢?下面將由學(xué)習(xí)啦小編告訴大家冬天養(yǎng)胃的湯有哪些,僅供大家參考!
冬天養(yǎng)胃的湯
1、番茄豆芽牛肉片湯
材料:黃豆芽、番茄、牛肉各200克,姜2片。
做法:黃豆芽洗凈,瀝干水分,用鍋炒一炒(不加油),盛起待用。牛肉洗凈,瀝干,切薄片,加調(diào)料A腌5分鐘。番茄洗凈,切塊。燒熱鍋,加小許油,爆香姜片,下番茄略炒,加入清水,待滾后放入黃豆芽,滾20分鐘,加牛肉片煮熟,再用鹽調(diào)味即可。
2、竹筍眉豆鯉魚湯
材料:鮮竹筍1棵、眉豆60克、紅棗2個、鯉魚1條、豬瘦肉100克、生姜3片。
做法:竹筍去外皮,洗凈橫向切薄片,并“飛水”;鯉魚宰殺洗凈,慢火煎至微黃,濺入少許水;其余各物洗凈,紅棗去核。一起與生姜放入瓦煲,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲1個半小時,下鹽便可。
3、胡椒豬肚湯
材料:豬肚、白果、胡椒、杞子、酒、鹽、雞精。
做法:處理豬肚:用鹽撒在豬肚上,用手仔細揉搓出黏粘,洗凈后再用同樣的方法處理一次。將處理好的豬肚放入冷水鍋中,煮出血沫后撈出用溫水沖凈,用刀把豬肚上白色的油膩層刮去。豬肚把切成寬條備用;白果提前用水焯一分鐘后撈出,剝?nèi)ズ稚珒?nèi)膜。將所有材料加入鍋中一起煮2小時即可。
4、黃芪豬肚湯
材料:砂仁、豬肚、黃芪。
做法:將所有的食材清洗干凈,然后放入鍋中一起燉煮,直到豬肚變得軟爛之后放入少量的食鹽調(diào)味就可以吃了。
5、淮山白術(shù)羊肚湯
材料:淮山50克、白術(shù)15克、雞內(nèi)金12克、紅棗12個、羊肚600克、生姜3片。
做法:各藥材洗凈,稍浸泡紅棗并去核;羊肚(或請市場售者處理干凈)洗凈置沸水中稍滾片刻,撈起,用刀刮凈衣膜,再用食鹽洗凈,切成塊狀,然后與一起生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約2個半小時,調(diào)入適量食鹽和生油便可。
6、紫菜南瓜湯
材料:老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
做法:先將紫菜水泡,洗凈,雞蛋打人碗內(nèi)攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊;再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱后,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜投入,10分鐘后,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調(diào)勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效。
7、木瓜鯇魚尾湯
材料:番木瓜1個,鯇魚尾100克。
做法:木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生姜片少許,放適量水,共煮1小時左右。
功用:滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
8、參芪猴頭燉雞
材料:猴頭菌100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。
做法:將猴頭菌洗凈去蒂,發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳,剁方塊,放入燉盅內(nèi),加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯,上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗,用文火慢慢燉,直至肉熟爛為止,調(diào)味即成。
9、百合蜜棗煲豬腱
材料:百合100克,蜜棗50克,豬腱300克,陳皮1角,鹽少許。
做法:百合、蜜棗、陳皮放在冷水中浸泡約20分鐘,撈起備用;豬腱放入開水中氽燙,去除腥味和血水,冷卻后洗凈,切塊備用。將全部材料與清水2000毫升一起放入湯鍋里,以大火煲開,改用小火煲2小時,加鹽調(diào)味即可。
10、老鴨筍尖湯
材料:老鴨、筍尖、枸杞。
做法:將老鴨宰殺干凈之后去除頭尾部以及一些肥油,然后放入清水之中漂洗二十分鐘,最后取出瀝干水分;將筍尖放入清水之中浸泡,直到松軟;將準備好的老鴨以及筍尖、枸杞一起放入鍋中煲湯,大約四個小時之后就可以了;起鍋之前加入少量的食鹽調(diào)味。
冬天養(yǎng)胃的食療方
1、驢肉炒竹筍可治療腸胃炎
準備鹵驢肉300克,竹筍150克,蔥10克,鹽6克,味精3克。然后將竹筍洗凈切成片,驢肉洗凈切成片,蔥洗凈切成段。接著在鍋中放油,加竹筍片、蔥段,然后下人驢肉,炒勻后,調(diào)人鹽、味精,炒入味即可出鍋:此方可以促進腸胃蟮動,對腸炎有一定的治療效果。
2、馬齒筧可治療腸胃炎
馬齒莧粥:材料:鮮馬齒莧100克,粳米50克,蔥花5克。
做法:將馬齒莧去雜洗凈,入沸水中焯片刻,撈出洗去黏液,切碎;啡故 熱,再放入蔥花煸香,再投馬齒莧,加精鹽炒至入味,出鍋待用;將梗米淘洗干凈,入鍋內(nèi),加適量水煮熟,放入馬齒克煮熟之后出鍋。
冬天養(yǎng)胃的食物
1、吃菠菜能養(yǎng)胃
菠菜味甘性涼,能潤燥養(yǎng)肝,益腸胃,通便秘?!妒朝煴静荨酚涊d:“菠菜利五臟,通腸胃,解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌,增食欲,助消化,所含豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。
2、吃紅薯能養(yǎng)胃
紅薯性平,味甘,補脾益氣,能正氣養(yǎng)胃,增強胃腸蠕動,化食去積,還能清腸減肥。不過,紅薯內(nèi)淀粉含量很高,吃完后會轉(zhuǎn)為葡萄糖,不太適合糖尿病患者食用。
3、吃南瓜能養(yǎng)胃
《本草綱目》記載:“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經(jīng)”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠可“吸附”細菌和有毒物質(zhì),包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。用南瓜煮粥或湯特別滋養(yǎng)腸胃。
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