健脾養(yǎng)胃湯的做法
健脾養(yǎng)胃湯是養(yǎng)胃的首選食物,那你知道健脾養(yǎng)胃喝什么湯嗎?下面是由學(xué)習(xí)啦小編分享的健脾養(yǎng)胃湯的做法,希望對(duì)你有用。
健脾養(yǎng)胃湯的做法
參芪靈芝湯
材料:牛肉,黨參,生黃芪,靈芝,紅棗10個(gè),生姜等各適量。
做法:1、將牛肉洗干凈后放在燒開(kāi)的水中煮3分鐘撈起切成小塊。
2、生姜切片,黃芪,黨參,靈芝洗干凈后切片,放在紗布袋中。
3、湯鍋中加入適量的水,放上牛肉,煮開(kāi)后加入藥袋及姜片,紅棗,繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)左右,改用小火燉兩個(gè)小時(shí),至牛肉熟透,最后調(diào)味就可以食用了。
提示:此湯中的牛肉有補(bǔ)脾胃,益氣血,利水消腫的功效,黨參有補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血生津增強(qiáng)免疫力的作用,黃芪能補(bǔ)氣升陽(yáng)增強(qiáng)免疫力。
玉米鮮蔬湯
材料:蘋(píng)果,甜玉米粒,番茄,圓白菜,胡蘿卜,鮮香菇,西芹,姜,鹽,味精,雞湯等各適量。
做法:1、蘋(píng)果去核,胡蘿卜去皮,均切成厚塊,姜和番茄洗干凈切成小塊。
2、圓白菜剝開(kāi)葉片洗干凈,西芹去老皮,與鮮香菇切成小片備用。
3、鍋中倒入雞湯,加入胡蘿卜,鮮香菇,再倒入適量的水煮開(kāi),加入蘋(píng)果,甜玉米粒,番茄,圓白菜,西芹等材料,煮至胡蘿卜軟了為止,再加點(diǎn)鹽,味精就可以食用了。
提示:蘋(píng)果有補(bǔ)心益氣,健脾開(kāi)胃的功效。玉米有開(kāi)胃利尿消腫的食療用途。胡蘿卜有抗氧化的作用,是一道相當(dāng)平和的湯品。
十全大補(bǔ)湯
材料:黨參,炙黃芪,肉桂,熟地,炒白術(shù),炒川芎,當(dāng)歸,酒白芍,炙甘草,豬瘦肉,豬肚,豬骨,墨魚(yú),蔥,生姜,料酒,鹽,味精等各適量。
做法:1、將材料中的9味中藥洗干凈后裝在一個(gè)干凈的紗布袋中包好。
2、豬肚先用清水煮到六成熟,撈出切段,豬瘦肉洗干凈后切成丁,豬骨墨魚(yú)洗干凈后與藥袋一起放在鍋中,加清水,蔥,生姜,料酒,鹽適量,用大火煮開(kāi)后改用小火燉。
3、待豬肉和墨魚(yú)煮熟后撈出紗布藥袋,加入味精就可以食用了。
提示:此湯有益氣養(yǎng)血,健脾養(yǎng)胃的功效。
龜板龍骨湯
材料:龜板,龍骨,遠(yuǎn)志,太元,豬腰一對(duì),豬心一個(gè),醬油,鹽,味精,料酒等各適量。
做法:1、將龜板,龍骨,遠(yuǎn)志,太元清洗干凈,先將龜板,龍骨細(xì)末放在沙罐中煮沸數(shù)次,再下遠(yuǎn)志,太元共煎取汁去渣備用。
2、再將豬心,豬腰分別洗干凈切細(xì),并將豬油,鹽一起放在罐中加入藥汁。
3、如藥汁不夠,可加適量的清水共煨至豬心,豬腰爛熟,再加點(diǎn)醬油,味精和料酒調(diào)味就可以出鍋了。
提示:此湯有補(bǔ)氣益腎,健腦安神的功效。
健脾養(yǎng)胃的食物
【大棗】
《本草綱目》說(shuō):“大棗氣味甘,怕年,安中,養(yǎng)脾氣,平胃氣,通九竅,助十二經(jīng),補(bǔ)少氣、少津液、和百藥,久服輕身延年。”
【蜂蜜】
《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō):蜂蜜能“安五臟,補(bǔ)不足,益氣補(bǔ)中止痛解毒,除久病,和百藥,久服強(qiáng)志健身,延年益壽。”
【薏苡仁】
《本草綱目》說(shuō):“惹孩仁陽(yáng)明藥也,能健脾益胃。”
【胡籮卜】
中醫(yī)認(rèn)為,胡蘿卜可健胃行氣消食,凡脾虛食停、暢、食欲不振以及久痢不愈者,可做輔助食療。另外,還有些頗能健脾健胃的中藥,有空聞的時(shí)候,配上合適的食物,提一鍋美味又養(yǎng)人的好湯也是上佳選擇。
【黃芪】
《本草正義》曰:“黃芪,補(bǔ)益中土,溫養(yǎng)脾胃,凡中氣不振、脾土虛弱、清氣下陷者最宣。”
【黨參】
味甘、性乎,功能補(bǔ)中益氣、益血生津,為平補(bǔ)保健之品,久服令人長(zhǎng)壽。
【黃精】
味甘、性平,能補(bǔ)脾潤(rùn)肺、補(bǔ)益腎精、強(qiáng)筋骨、鳥(niǎo)須發(fā)、抗衰老。
【茯苓】
味淡,功能利水滲濕、健脾補(bǔ)中、寧心安神。唐代藥王孫思盛扔“茯苓久服百病除。”
健脾養(yǎng)胃的粥
1.扁豆山藥蓮子粥
材料:白扁豆15克,山藥15克,蓮子15克,粳米50克。
做法:以上四味加水共煮為粥。
功效:適用脾虛人群。山藥補(bǔ)肺脾腎,益氣生津,蓮子健脾補(bǔ)氣補(bǔ)心安神,兩者同用加強(qiáng)補(bǔ)脾胃,且對(duì)心腎有益。扁豆健脾化濕,防止滋補(bǔ)太過(guò),滋生內(nèi)濕。
2.蓮子芡實(shí)粥
材料:蓮子、芡實(shí)、大米。
做法:把蓮子、芡實(shí)、大米過(guò)水洗凈。把原料同時(shí)放入鍋中,加入適量水,一起溫火熬制。待開(kāi)鍋后變小火,再熬一會(huì)兒。煮粥時(shí)水要多放一些,不要使粥過(guò)于稠。
功效:鎮(zhèn)靜神經(jīng),養(yǎng)心安神,有益于加快恢復(fù)體力,克服社交恐懼癥。能健脾益氣養(yǎng)胃,補(bǔ)腎固精,適用于脾腎兩虛所致的食欲不振、脘腹脹滿、形寒肢冷、腰膝酸軟。
3.南瓜胡蘿卜小米粥
材料:小米、南瓜、胡蘿卜。
做法:將南瓜去皮切小塊,胡蘿卜洗凈切小塊。小米洗凈,放入鍋中加水煮沸后轉(zhuǎn)小火。將南瓜塊和胡蘿卜塊放入鍋中和小米小火一起熬煮即可。
功效:南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C,然而小米含豐富的膳食纖維和維生素E,這道南瓜胡蘿卜小米粥的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面。
4.紅薯粳米粥
材料:紅薯兩塊,粳米適量。
做法:粳米洗凈,加水入鍋熬煮,后放入塊狀紅薯熬熟即可。
功效:紅薯性味甘平,具有補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃之功效。與粳米熬粥可健脾養(yǎng)胃、益氣通乳、潤(rùn)肺通便的功效。秋季常食此粥,還能降低血液中的膽固醇、減少皮下脂肪,延年益壽。
5.板栗核桃粥
材料:板栗、核桃仁各50克,大米100克,鹽3克,雞精1克。
做法:將板栗剝殼后切粒,核桃仁切粒,大米淘洗干凈,備用。鍋置火上,注入適量清水,用大火燒開(kāi),下入淘凈的大米,改用中火燒約10分鐘。取紫沙鍋,將湯鍋里的大米倒入,用小火煲至米花開(kāi),然后加入板栗、核桃仁,再煲20分鐘,調(diào)入鹽、雞精推勻即可。
功效:對(duì)懷孕初期因脾腎不足所致的陰道下血、頭暈耳鳴、小便頻數(shù)等癥有很好的食療作用。
6.神曲陳皮粥
材料:神曲15克,陳皮10克,大米50克。
做法:將神曲、陳皮研為細(xì)末,放入鍋中,加清水適量,浸泡5-10分鐘后,水煎取汁。加大米煮為稀粥,每日1次,連續(xù)吃3-5天。
7.山藥紅棗糯米粥
材料:山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。
做法:山藥洗凈削皮切塊,將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中,加水共煮,先武火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)文火慢煮,至粥成時(shí)加入適量白糖或冰糖即可。
功效:山藥紅棗糯米粥可健脾補(bǔ)氣、養(yǎng)胃和中,常服可健脾養(yǎng)胃。
8.金橘山藥小米粥
材料:金橘20克,鮮山藥100克,小米50克,白糖15克。
做法:將金橘洗凈,切片備用。山藥去皮,切片,與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋,加適量水,用大火煮開(kāi),改用小火熬成稠粥,加入白糖即成。
功效:有疏肝健脾的功效。
9.胡桃粥
材料:粳米30克,核桃30克,蓮子15克,山藥15克,巴戟天10克,鎖陽(yáng)10克。
做法:將核桃仁搗碎備用;粳米淘凈備用;蓮子去心;山藥洗凈去皮,切小塊備用;巴戟天和鎖陽(yáng)用紗布包好備用。在大砂鍋中加適量清水,放入全部主料煮粥,加紅糖適量調(diào)味即可。
功效:本品具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健脾益氣之功效,適于脾腎兩虧型骨質(zhì)疏松癥患者食用。
10.薏苡仁黨參粥
材料:薏仁30克、黨參15克、粳米200克、冰糖適量。
做法:薏苡仁30克洗凈,放涼水中浸泡2小時(shí);黨參15克切成薄片,粳米200克淘洗干凈。三者放入鍋中加水先用大火煮沸,鍋開(kāi)后撇去浮沫,再用小火慢慢熬30-40分鐘,放冰糖調(diào)味。
功效:益氣補(bǔ)血、祛濕健脾,養(yǎng)肝益腎。
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