紅棗我們都知道可以補血，而且還含有豐富的維生素。在中醫(yī)學(xué)中紅棗也常是養(yǎng)胃的好食物。既然我們知道紅棗功能強大就還要知道讓紅棗吃起來最養(yǎng)胃的方法。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的資料，希望大家能喜歡!

　　紅棗介紹

　　紅棗，自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。

　　藥理研究發(fā)現(xiàn)：

　　紅棗能促進白細胞生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼帷Ｄ懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。大棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期經(jīng)常會有骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們而言具有理想的食療作用，是藥物不能比擬的。大棗對病后體虛的人也有良好的滋補作用。大棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

　　大棗不僅是營養(yǎng)豐富的美食，而且是一種用途廣泛的良藥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為“上品”，“醫(yī)圣”張仲景在《傷寒論》中，列有113個處方，其中有63個配用了大棗。大棗能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥，久服輕身延年。民間有“每天吃棗，郎中少找”之說。

　　鮮棗不可過量食用，“生食損脾作瀉”，過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。腐爛的大棗在微生物的作用下會產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng)，重者可危及生命，所以要引起注意。

　　可以和紅棗一起吃更具備養(yǎng)胃功效的食物

　　大蔥具有較高的營養(yǎng)和保健功效。中醫(yī)認為其味辛性溫，能發(fā)表和里、通陽活血，對感冒、風(fēng)寒頭痛等均有較好的治療作用。蔥還可起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用。蔥含蒜素、二烯丙基硫醚、亞油酸、多糖等等，其揮發(fā)成分具抑菌作用。蔥中含有相當(dāng)量的維生素C，有舒張小血管，促進血液循環(huán)的作用。經(jīng)常吃蔥的人，膽固醇不增高，而且體質(zhì)強壯。蔥含有微量元素硒，并可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

　　蔥含有具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。大蔥一直被人們看作是愛情和性欲的化身，它含的各種植物激素及各種維生素能保證人體激素分泌正常，從而起到壯陽補陰的作用。

　　大棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，因此，二者同食并不會導(dǎo)致脾胃不和。但大蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食;多汗的人應(yīng)忌食。過多食用會損傷視力。表虛多汗者亦應(yīng)忌食。

　　健脾養(yǎng)胃注意事項：

　　1、每日進餐定時定量不過飽;若有條件，最好少吃多餐，每天5-7餐。

　　2、選富含B族維生素、維生素A和維生素C的食品;主食以面食為主。

　　3、可選用蒸、煮、汆、軟燒、燴、燜等烹調(diào)方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。

　　4、進食時應(yīng)心情舒暢，細嚼慢咽，以利于消化;根據(jù)自己的膳食習(xí)慣，配制可口飯菜;供給細軟、粗纖維少的食物。

　　5、避免機械性和化學(xué)性刺激過強食物，機械性刺激增加對粘膜損傷，破壞胃粘膜屏障，如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍及干果類等;化學(xué)性刺激會增加胃酸分泌，刺激胃粘膜，如咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。

　　6、選擇營養(yǎng)價值高，細軟易消化的平衡膳食，如牛奶、雞蛋、豆?jié){、魚、瘦肉等，經(jīng)加工烹調(diào)使其變得細軟易消化、對胃腸無刺激;同時補充足夠熱能、蛋白質(zhì)和維生素。

　　7、注意冷暖。俗話說“十個胃病九個寒”。因此脾胃不好注意冷暖很重要。尤其是現(xiàn)在正處于寒涼的秋季，氣候變化無常，有虛寒胃痛的病人要注意保暖，避免受冷;少吃生冷瓜果等，如感到胃脘部發(fā)冷，可及時服用生姜茶。

　　8、保持良好的情緒。據(jù)研究，不良情緒可導(dǎo)致食欲下降、腹部脹滿、暖氣、消化不良等，而良好的情緒則有益于胃腸系統(tǒng)的正?；顒?。

　　9、適當(dāng)?shù)?a href='http://www.yishupeixun.net/tiyu/' target='_blank'>體育活動。脾胃不好的人，在日常保健中，要堅持參加適當(dāng)?shù)捏w育活動，如散步、慢跑、等。脾胃不好適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉能增加人體的胃腸功能，使胃腸蠕動加強，消化液分泌增加，促進食物的消化和營養(yǎng)成分的吸收，并能改善胃腸道本身的血液循環(huán)，促進其新陳代謝，推遲消化系統(tǒng)的老化。還可在晚間睡覺之前，躺在床上用兩手按摩上下腹部，可以助脾運，去積滯，通穢氣，對脾胃有良好的保健作用。

　　10、切忌亂用傷胃藥物，乙肝患者一定要慎用水楊酸制劑，例如阿司匹林等;不用激素類藥物。