無花果的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值
無花果是一種果、藥兼用的食物，而且它的食用方法有很多種，營養(yǎng)價(jià)值還很豐富，自然會(huì)有很多人喜歡吃。但是它的營養(yǎng)價(jià)值還是有很多人還不知道的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦無花果的營養(yǎng)價(jià)值的知識(shí)，歡迎閱讀!
無花果的營養(yǎng)價(jià)值
無花果鮮果含28%的果糖和葡萄糖，維生素A原，維生素C，蛋白質(zhì)和氨基酸，成熟果中含豐富的淀粉糖化酶，脂肪酶，蛋白酶，醋酸;檸檬酸，可助消化，促進(jìn)血液之氧化，增強(qiáng)細(xì)胞的新陳代謝。
無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。
微量元素鉀最能強(qiáng)化腦血管，能防止頭腦老化的食療成份。其一是蘋果連皮吃，皮的內(nèi)側(cè)含大量鉀，每天一個(gè)為度;另外是每天吃五十顆葡萄乾;或每天啖十顆無花果乾。
無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。
無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì)，使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出，凈化腸道，促進(jìn)有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質(zhì)的作用。
無花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對(duì)抗衰老有一定作用。
無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質(zhì)分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果實(shí)作飯后水果，有助于消化的良好效果。近幾年來，利用無花果提取SOD酶，開發(fā)高質(zhì)量的化妝品方面也取得了重大突破，使無花果身價(jià)倍增。
無花果含有大量對(duì)人體有益有無機(jī)元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機(jī)元素。對(duì)增強(qiáng)機(jī)體健康和抗癌能力有良好作用。
無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。
無花果樹木對(duì)二氧化硫等有害物質(zhì)起吸附作用，有凈化空氣效果。
地中海地方，尤其土耳其人，認(rèn)為無花果有壯陽作用;其食療方為無花果醬混合無花果、合桃、蜜糖吃之。
孕婦宜常吃適量的無花果。因?yàn)闊o花果不僅有豐富的營養(yǎng)成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫(yī)學(xué)在長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐中總結(jié)無花果的性質(zhì)平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。
無花果的藥用價(jià)值
肺熱喉炎：無花果干品25克，冰糖適量。水煎服，每日2~3次。
小兒腹瀉：無花果3~5個(gè)，洗凈后切成片，水煎后飲湯，每日3次。
支氣管哮喘：將鮮無花果洗凈后，連皮搗爛，取汁半杯，溫開水沖服，可常服。
消化不良：鮮無花果2個(gè)，早晚各吃1次。
肛裂：無花果葉子30克，洗凈后水煎外洗，早晚各1次。
聲音嘶啞：干無花果18克，水煎煮，調(diào)冰糖服?；蛴悯r無花果兩個(gè)，小者三個(gè)，去皮切片，調(diào)白糖、蜂蜜或冰糖1日3次。
痔瘡、脫肛：鮮無花果生吃，大者兩個(gè)，小者三四個(gè)，或干果十個(gè)，豬大腸一段，燉服。
久瀉：無花果五六枚，水煎煮。
疣子：用無花果鮮果、葉的白色乳汁外搽。
風(fēng)濕筋骨疼痛：用無花果根或果燉豬肉或煮雞蛋服用。
淋巴結(jié)核：鮮無花果根35克，水煎服。
無花果吃多了會(huì)怎么樣
引起肥胖
無花果成熟之后含有大量的糖分，包括葡萄糖、果糖以及淀粉，占其重量的15~20%，屬于高糖食物，食用過多會(huì)引起血糖增高，若是不能及時(shí)的消耗掉，便會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，囤積在體內(nèi)，引起肥胖。
引起過敏
無花果屬于隱頭花序，平時(shí)食用的部分既是果實(shí)也是花骨朵，其中含有一定量的花粉，屬于過敏原，并且剛采摘的無花果在果蒂部位還會(huì)分泌一種白色液體，具有較強(qiáng)的腐蝕作用，也可引起過敏，主要出現(xiàn)嘴部癥狀，很少有出現(xiàn)全身癥狀的現(xiàn)象。
引起腹瀉
無花果是自然界的天然瀉藥，食用之后本具有瀉下之效，另外成熟后的無花果中糖分含量很高，很容易被菌類和昆蟲感染，這類食物食用也可增加腹瀉的風(fēng)險(xiǎn)。
胃腸潰瘍
無花果中植物酸的含量極高，尤其是沒有完全熟透的無花果，含有果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等多種植物酸，在食用之后對(duì)胃腸有一定的刺激作用，食用過多便會(huì)損傷胃腸，出現(xiàn)胃腸炎、胃腸潰瘍等癥。
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