李子的營養(yǎng)價(jià)值豐富，味道也是酸酸甜甜的，很多人都愛吃，但是在它的背后還有很多的營養(yǎng)價(jià)值，這些你都知道嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了李子的營養(yǎng)價(jià)值知識，希望對大家有所幫助。

　　李子的營養(yǎng)價(jià)值

　　促進(jìn)消化

　　李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進(jìn)消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品。

　　清肝利水

　　新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對于治療肝硬化腹水大有種益;每天食用3個李子，對慢性肝炎有很好的療效。

　　降壓、導(dǎo)瀉、鎮(zhèn)咳

　　李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實(shí)，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動，促進(jìn)干燥的大便排出，同時(shí)也具有止咳祛痰的作用;

　　美容養(yǎng)顏

　　《本草綱目》記載，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對汗斑、臉生黑斑等有良效。

　　延緩衰老

　　脫水后的李子干甜且多汁，具有很高的食用纖維含量，所以李子汁經(jīng)常用于幫助調(diào)解消化系統(tǒng)功能。李子還含有多種抗氧化物，能夠延緩衰老。

　　改善貧血癥狀

　　李子中的維生素B12有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用，適度食用對于貧血者大有益處。

　　有益肝臟

　　李子味甘酸，性涼，具有清熱生津、瀉肝滌熱、活血解毒、利水消腫之功效。并有解酒毒、清醒的作用，適宜于治療胃陰不足、口渴咽干、腹脹水腫、小便不利等癥狀。唐代名醫(yī)孫思邈評價(jià)李子時(shí)曾說“肝病宜食之。”

　　食用李子注意事項(xiàng)

　　俗話說“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下抬死人”，指的是青李子傷人，一般來說，只有青李子的毒性才大。熟李子毒性并不大，選擇那些熟透的，并且軟而不爛的比較安全。一次吃3-5個熟李子沒問題，盡量不要貪多，否則容易上火。食用過多容易導(dǎo)致大便干燥、腹脹、腹痛、消化不良等癥狀。食用青李子特別容易導(dǎo)致口腔潰瘍、大便干燥。

　　未熟透的李子不要吃。沒熟的李子里含有一種氫氰酸，有些人吃了會引起肚子痛、拉肚子等不良反應(yīng)。

　　李子鮮果甜美多汁，作為水果生吃，一次吃五六枚為好，一天不應(yīng)超過100克。

　　胃與十二指腸潰瘍患者、痛風(fēng)和膽囊炎患者，不宜吃李子。

　　婦女月經(jīng)期間，尤患有痛經(jīng)的人，最好不吃。

　　李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟;勿同麋鹿肉食

　　李子的選購小竅門

　　1、看顏色 李子顏色呈深紅色或者紫紅色，可以直接食用，顏色淡微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟，如果是當(dāng)天吃可買外觀是深紅色的，如果需要過2天吃的可選微帶青綠光澤的。

　　2、摸硬度 李子外表十分堅(jiān)硬是生李子;挺實(shí)而微微軟的是成熟度較好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的李子;如果有汁液溢出則說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)。

　　3、聞氣味 就是用鼻子聞李子的香味，未成熟的李子聞起來沒有什么味道，外面淡淡清香的，香氣撲鼻的是成熟的李子，外表就有很濃香氣的李子說明成熟過了。

　　4、看果肉 李子的果實(shí)比較小，顏色深紅的，則是成熟了的李子。如果是未成熟的李子果肉比較干澀，且顏色有些綠。成熟的李子一般果肉比較香甜多汁，未成熟的李子果肉味道略帶苦味。

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