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果子貍的營養(yǎng)價值和食用方法

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  果子貍大家聽說過嗎,它屬于靈貓科的動物,在這個科類只有果子貍一種動物,而且它的食用價值很高的,肉可以供人們食用,皮毛可以用來做衣服,但是它的營養(yǎng)價值還是有很多人不知道。以下是小編推薦果子貍的營養(yǎng)價值的知識,歡迎閱讀!

  果子貍的營養(yǎng)價值

  每100克果子貍?cè)夂瑹崃?35.90千卡,蛋白質(zhì) 3.92克,脂肪30.36克,碳水化合物41.99克,膳食纖維5.30克,維生素A35.30微克,胡蘿卜素159.00微克,硫胺素0.09毫克,核黃素0.18毫克,尼克酸1.51毫克,維生素C11.70毫克,維生素E1508.36毫克,鈣65.30毫克,磷131.45毫克,鈉2885.85毫克,鎂100.20毫克,鐵5.66毫克,鋅1.44毫克,硒2.66微克,銅1.00毫克,錳1.18毫克,鉀367.80毫克,維生素B60.04毫克,泛酸0.14毫克,葉酸22.50微克,生物素85.50微克,膽固醇27.90毫克。

  果子貍的食用方法

  1、紅燒果子貍

  材料:

  果子貍1500克、豬肉100克、香菇10克、蠶豆淀粉5克、陳皮3克,大蒜、姜、老抽、小蔥、姜汁、鹽少許

  做法:

  (1)將果子貍宰殺、清理干凈,切成合適大小的塊,放入沸水中焯一下?lián)瞥鱿磧?

  (2)把豬肉切成塊,檸檬葉切成細絲;

  (3) 燒鍋用中火燒熱,下花生油,放入蔥條、姜片、貍?cè)獗?、烹姜汁酒,下二?000毫升,約煨1分鐘,倒入漏勺瀝去水,去掉姜蔥;

  (4)炒鍋用中火燒熱,下花生油,放入蒜泥、姜米、貍?cè)獗?,烹黃酒,加二湯750毫升、精鹽、味精、白糖、蠔油,陳皮末,約煮3分鐘;

  (5)轉(zhuǎn)入用竹箅墊底的砂鍋里,加蓋,用小火煲至七成熟,加入烤豬肉、香菇、蒜肉;

  (6)煲約1 小時至軟爛,再加入醬油,用濕淀粉調(diào)稀勾芡,撒上胡椒粉;

  (7)淋香油和花生油,推勻上盤,將檸檬葉絲放在盤的兩端即成。

  2、香辣果子貍

  材料:

  油菜心400克、果子貍200克,植物油、鹽、味精、豆瓣、姜、大蒜、料酒各適量

  做法:

  (1)將果子貍清洗后改大塊,除盡血水,加姜、蔥、料酒蒸熟后去骨改刀成條;

  (2)炒家常味汁后放入果子貍,摻鮮湯下菜心、鹽、味精、豆瓣,燒入味起鍋,裝在菜心墊底的盤中;

  (3)將干海椒節(jié)、花椒煸香后淋在上面即可。

  3、紅棗燉果子貍

  材料:

  果子貍200克、紅棗15枚,味精、鹽、料酒、姜片、蔥段、豬油、肉湯少許

  做法:

  (1)將果子貍?cè)庀磧?,下沸水鍋中氽透,撈出切片,紅棗洗凈,去核;

  (2)燒熱鍋加入少量豬油,煸香蔥姜,再加入果子貍?cè)忪灾了?

  (3)烹上料酒,加入鹽、味精、棗肉、湯,文火燉至肉熟爛,揀去蔥、姜裝湯碗即成。

  果子貍的食療功效

  1、果子貍可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份,具有補中益氣、健脾益胃、滋陰潤燥、強腎鎮(zhèn)精的功效。

  2、果子貍適于脾胃虛弱、氣血兩虧、食欲不振、四肢乏力、肺熱咳嗽、干咳、陽痿、小便頻數(shù)等病癥患者食用。

  3、健康人食用精力充沛,強身少病。

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果子貍的營養(yǎng)價值和食用方法

果子貍大家聽說過嗎,它屬于靈貓科的動物,在這個科類只有果子貍一種動物,而且它的食用價值很高的,肉可以供人們食用,皮毛可以用來做衣服,但是它的營養(yǎng)價值還是有很多人不知道。以下是小編推薦果子貍的營養(yǎng)價值的知識,歡迎閱讀! 果子貍的營養(yǎng)價值 每100
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