在日常生活中，蛤蜊是很常見的一種貝類食品，它的肉質(zhì)鮮嫩，又是一種海鮮，很多人非常喜歡吃，而且做法還有很多種，自然營養(yǎng)價值也少不了。以下是小編推薦蛤蜊的營養(yǎng)價值的知識，歡迎閱讀!

　　蛤蜊的營養(yǎng)價值

　　代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇

　　蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

　　鈣

　　蛤蜊的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100克重的蛤蜊為例，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯的鈣質(zhì)源。鈣能維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒，促進青少年骨骼發(fā)育，預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏松。

　　維生素B12

　　蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。

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　　蛤蜊里的?；撬?，可以幫助膽汁合成，有助于膽固醇代謝，還能維持神經(jīng)細胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。

　　蛋白質(zhì)

　　蛤蜊富含蛋白質(zhì)，能夠增強免疫力，抗疲勞。

　　鐵

　　蛤蜊還含鐵，能夠預(yù)防缺鐵性貧血。

　　鋅

　　蛤蜊富含鋅，能促進生長發(fā)育，促進食欲。

　　硒

　　蛤蜊還富含硒，能夠提高免疫力，高抗氧化、延緩衰老，防癌，保護眼睛，維護心臟和肝功能的正常。

　　蛤素

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長的抗癌效應(yīng)。

　　蛤蜊的功效作用

　　抗癌

　　現(xiàn)在除傳統(tǒng)用法外，還對蛤蜊組織進行化學(xué)提取，提取物稱為蛤素。動物實驗證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。

　　怡神除煩惱

　　人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

　　調(diào)理病癥

　　蛤蜊含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種礦物質(zhì)，可以滋陰潤燥、化痰明目，對于干咳、失眠等病癥有調(diào)理作用，對淋巴結(jié)腫大、甲狀腺腫大也有療效。

　　治糖尿病

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病

　　治療口渴干咳

　　蛤蜊肉和韭菜經(jīng)常食用，可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥。

　　蛤蜊吃多了有什么壞處

　　可能導(dǎo)致腹瀉

　　蛤蜊性寒，一次性多吃蛤蜊可能導(dǎo)致腸胃虛寒，影響消化功能，容易出現(xiàn)嘔吐、腹瀉和腹痛等癥狀;若蛤蜊烹煮不完全熟，多吃還能出現(xiàn)食入寄生蟲的情況，嚴重嚴重影響身體健康。

　　可能引起過敏

　　蛤蜊也可能引起過敏反應(yīng)。當攝入過多蛤蜊，會增加過敏體質(zhì)人群過敏的癥狀，出現(xiàn)起疹，皮膚瘙癢。紅腫、氣喘甚至是呼吸困難等。對蛤蜊過敏的人群最好不要接觸蛤蜊或其他海鮮食物。

　　可能影響身體恢復(fù)

　　蛤蜊雖然是高蛋白食物，但是當身體出現(xiàn)寒性胃痛腹痛或風(fēng)寒感冒等疾病時，多吃蛤蜊可能加重病情。多吃蛤蜊還可能引起經(jīng)期女性的痛經(jīng)或影響產(chǎn)婦的身體恢復(fù)。

　　可能引起食物中毒

　　因為蛤蜊不能與啤酒和富含維生素C的食物一起吃，如果在喝了一定量的啤酒后，多吃蛤蜊就會增加食物中毒的概率，可能導(dǎo)致腸胃不適，出現(xiàn)腹瀉等情況。

　　孕婦多吃蛤蜊可能影響胎兒

　　孕婦是可以適量吃蛤蜊的。但是多吃蛤蜊又可能影響孕婦和胎兒的身體健康。蛤蜊性寒，孕婦多吃會傷脾胃，影響胎兒吸收營養(yǎng)物質(zhì)，不利于胎兒的生長。

　　可能引起重金屬中毒

　　應(yīng)該蛤蜊是生活在淺海中，淺海若被污染，可能出現(xiàn)蛤蜊體內(nèi)重金屬超標的情況，多吃這樣的蛤蜊可能導(dǎo)致重金屬在體內(nèi)富集，嚴重影響身體，可能表現(xiàn)為不孕、記憶力下降、骨質(zhì)疏松和增加患癌幾率等。

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