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芒果的營養(yǎng)價值和食用方法

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  看著一個個顏色金黃、誘人十足的芒果,而且到了吃芒果的季節(jié)的時候,很多人都很喜歡吃,而且吃法很多種,同時也有很多的營養(yǎng)價值。以下是小編推薦芒果的營養(yǎng)價值的知識,歡迎閱讀!

  芒果的營養(yǎng)價值

  芒果的營養(yǎng)價值很高。每100克鮮芒果肉中含熱量134千焦,蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.2克,粗纖維1.3克,碳水化合物7克,維生素A原(胡蘿卜素)8.05毫克,維生素B1 0.01毫克,維生素B2 0.04毫克,維生素B3(即煙酸)0.3毫克,維生素C23毫克,維生素E 1.21毫克,鈣206毫克,磷56毫克,鐵4.3毫克,銅4.71毫克,鎂33毫克,硒2.87微克.芒果的營養(yǎng)特點是含胡蘿卜素特別高,最少每百克中占3.8毫克,多時達(dá)到8毫克。它的維生素C、鈣含量也很豐富。一般人都能食用。

  中醫(yī)認(rèn)為,芒果有生津止渴,益胃止嘔,利尿止暈的功效。古時,凡漂洋過海者,無不隨身攜帶一些芒果,以解暈船之癥。因此,芒果對于眩暈癥、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩,惡心嘔吐等均有療效。

  芒果中的胡蘿卜素含量特別高,有益于視力,能潤澤皮膚,是女士們的美容佳果。

  芒果有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用,能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細(xì)胞過氧化氫酶活力和降低紅細(xì)胞血紅蛋自。它還有祛痰止咳的功效,對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助食療作用。

  芒果所含膳食纖維,能使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間縮短,有通便的作用,因此食芒果對防治結(jié)腸癌很有裨益。

  芒果中維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果,能降低膽固醇、甘油三酯,常食芒果可以不斷補充體內(nèi)維生素C的消耗,并有利于防治心血管疾病

  芒果中的黃酮類物質(zhì)有類似動物雌激素的成分,對于婦女更年期癥狀的緩解有一定的作用。

  芒果的食用方法

  芒果飲料

  原料:芒果50克,冰糖20克。

  制法:取鮮芒果削去果蒂,連皮切片,加冰糖,以水煎煮20分鐘,濾汁代茶飲。

  芒果原汁

  原料:芒果500克,蜂蜜適量。

  制法:芒果洗凈取肉。入攪汁機內(nèi)攪汁,盛入瓶內(nèi),加蜂蜜或白糖,開水沖飲。

  芒果西米露

  原料:西谷米50克,芒果300克

  制法:

  (1)芒果一個切塊,一個榨汁;

  (2)煮一鍋開水,下西米;

  (3)煮到中間還有個小白點的時候關(guān)火,悶3分鐘,撈出過冰水;

  (4)完全冷卻,撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可。

  制作要訣:可加適量白糖及牛奶。

  芒果食用注意事項

  過敏體質(zhì)者要慎吃芒果,吃完后要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉,以免發(fā)生過敏反應(yīng)。即使本身沒有敏感史者,一口氣吃數(shù)個芒果也要馬上用淡鹽水漱口。

  飽飯后不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質(zhì)共食,否則可能引起發(fā)黃病。

  由于芒果含糖量較高,故糖尿病患者應(yīng)忌食。

  虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應(yīng)避免進(jìn)食,以免令喉頭癢。而哮喘患者,亦應(yīng)遵照醫(yī)囑戒吃。

  芒果葉和芒果汁會引起過敏體質(zhì)人的皮炎,故過敏體質(zhì)人應(yīng)注意。

  芒果未熟時,果蒂部位會有白色汁液滲出,估計這可能是致敏原因。多吃芒果會引起過敏,嚴(yán)重的可能會損害腎臟。

  芒果有濕毒,若患有皮膚病腫瘤,一定不要吃,尤其是愛美的女士們,若皮膚過敏千萬別冒險。

  一般人也不宜大量進(jìn)食芒果,否則會“發(fā)黃”,并對腎臟造成損害。

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