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豬大骨湯的營養(yǎng)價值及做法

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  生活中豬骨頭湯是一道家常湯品,簡單易做,營養(yǎng)又美味,豬大骨湯的營養(yǎng)價值有哪些?下面就讓小編來告訴你答案。

  豬大骨湯的營養(yǎng)價值

  豬大骨湯是用豬骨頭熬出的湯,熬湯時加入了蔥蒜等輔料。該湯富含蛋白質(zhì)、維生素、磷酸鈣等。

  豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫,味甘、咸,入脾、胃經(jīng),有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì),增強骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發(fā)育,成人喝可延緩衰老。

  做法

  一、材料

  豬大骨1000克、姜3片、香葉2棵、蔥2段、鹽5克、料酒1湯匙、雞精3克、醋1湯匙。

  二、做法

  1、豬大骨洗凈。

  2、放水里焯3分鐘,撈出漂凈。

  3、高壓鍋放適量清水,放下骨頭。

  4、加姜,蔥,香葉,醋,料酒,大火煮開,小火40分鐘。

  5、撇去浮油,加鹽,雞精。

  6、加蔥花即可。

  豬骨頭湯的營養(yǎng)

  俗話說“骨頭的精華在湯里”。生活中,大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各種骨頭湯也的確隨處可見。 “骨頭燉湯肯定比純?nèi)庥袪I養(yǎng),也更利于吸收。”

  豬骨頭的分類,怎么挑選豬骨頭,豬骨哪個部分做湯最好喝。

  豬骨頭的分類:龍骨、大棒骨湯、排骨湯、腳骨,頭骨,腰骨,關(guān)節(jié)骨,尾龍骨,

  做豬骨湯都有配料:白蘿卜、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇、海帶、酸菜、玉米、黃豆、冬瓜

  豬骨湯營養(yǎng)價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣

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豬大骨湯的營養(yǎng)價值及做法

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